Tahini halva tako se naziva jer je napravljena od guste slatke paste - tahini. Pasta se sastoji od nekoliko sastojaka. Orijentalna delikatesa poznata je od 5. stoljeća pr. kao zdrav i ukusan desert. Što je uključeno u njega?
Struktura
Glavni sastojak tahinne halve je tahin (tahini). Riječ se prevodi kao "sezam" i "sezam".
U sastavu ove paste dominiraju mljevene sjemenke sezama.
Kad se samelje u brašno, uljna baza sjemenki dodaje im viskoznost i tahin postaje poput paste. Za bolje stvrdnjavanje, proizvodu se dodaje melasa ili smjesa meke karamele s prirodnim sredstvom za pjenjenje hrane. Upravo ti sastojci halvi dodaju vlaknasti izgled.
Sljedeće može djelovati kao sredstvo za pjenjenje:
- korijen sladića;
- korijen sapuna;
- Bjelanjak;
- korijen bijelog sljeza.
Još jedan sastojak koji se dodaje tahini halvi u modernim tvornicama je aroma. Najčešće su to vanilija, kakao ili prirodna čokolada. Proizvođači često pokušavaju poboljšati okus proizvoda dodajući mu mak, grožđice, kandirano voće, kikiriki, bademe ili lješnjake.
Delikatesa na bazi sezamovih sjemenki ima ugodan gorak okus i nezaboravnu aromu sezama i vanilije.
Hranjiva vrijednost
Količina kalorija sadržanih u proizvodu je 500-560 Kcal na 100 g. To je trećina dnevne vrijednosti odrasle osobe.
Proteini - 10-15 g, masti - oko 30 g i ugljikohidrati - oko 50 g.
Korist
Budući da je halva izrađena od sjemena, ona sadrži obilje korisnih tvari i elemenata u tragovima ovog pretežnog sastojka.
A budući da je tahini delicija izrađena od punjenja sezama (bez ljuske), tada se sve blagodati pulpe u potpunosti prenose na halvu. To su bioaktivne tvari i vitamini B1, B2, A, E, kao i bjelančevine, prirodne prehrambene kiseline.
Čemu doprinosi uporaba halve:
- Opće poboljšanje tijela zahvaljujući sadržanim vitaminima i masnim kiselinama.
- Transformacija kose i noktiju zbog sastava kalija, bakra, željeza, cinka i fosfora. Dolazeći s prirodnom hranom i brzo se upijajući, ovi elementi u tragovima pridonose zacjeljivanju i pravilnom stvaranju kostiju i hrskavice te pozitivno utječu na caklinu zuba.
- Poboljšana probava zahvaljujući prirodnim vlaknima.
- Obnavljanje živčanog sustava zahvaljujući tjelesnom hormonu sreće, serotoninu.
- Poboljšanje cirkulacije krvi i blagotvorni učinci na rad srca (vitamin E).
- Vraćanje vida i prevencija problema s očima (vitamin A).
- Koncentracija pažnje, poboljšanje moždane aktivnosti (vitamin B1).
- Jačanje imuniteta i sprečavanje prehlade (vitamin B2).
- Zbog prisutnosti antioksidansa usporava razvoj karcinoma.
Pažljivo
Takhinny halva je vrlo korisna, ali sezam, poput ostalih orašastih plodova, može izazvati alergije. Stoga biste trebali pažljivo razmotriti upozorenja proizvođača o alergijskoj reakciji.
Uz to, ljudi koji paze na prehranu ne bi trebali zloupotrijebiti slatkiše. Proizvod sadrži puno ugljikohidrata, a vrlo kalorija.
