Takav pileći balik može se napraviti s različitim alkoholnim pićima - viskijem, likerom ili konjakom. Uvijek ispadne jednako ukusno. Obične grudi ispadnu baš poput pravog balika! Izvrsna grickalica za bilo koji stol.
Nužno je
- - 500 g pilećeg filea;
- - 250 g grube soli;
- - 50 ml viskija ili konjaka;
- - 1 žlica. žlica smjese papra.
Upute
Korak 1
Prvo isperite pileća prsa (500g - to je otprilike 3 prsa), osušite papirnatim ručnicima ili ih položite na ručnik i pričekajte dok se prirodno ne osuše.
Korak 2
Pomiješajte 50 ml odabranog alkohola sa soli i paprom. Stavite polovicu smjese u posudu za pečenje, na nju stavite pileća prsa, prekrijte ostatkom smjese. Pokrijte obrazac prozirnom folijom, stavite u hladnjak na 1 dan.
3. korak
Nakon dana izvadite obrazac, temeljito isperite dojke od soli i začina, inače meso može ispasti preslano. Papirnatim ubrusom obrišite vodu od pilećeg filea, zamotajte gazom ili platnenom salvetom. Vratite ga na jedan dan u hladnjak.
4. korak
Za jedan dan balik od pilećeg filea spreman je - možete ga kušati. Pokazalo se da je meso nevjerojatno lijepo - čini se da sjaji! Ovo je izvrsno punopravno predjelo, ali takav pileći balik možete dodati salatama, na njemu pripremiti razne druge zalogaje.
Korak 5
Pileći balik čuvajte u hladnjaku umotan u gazu ili platneni ubrus.
