Ako želite malo smršavjeti za blagdane, postati nutricionist ili samo volite vegetarijanske mogućnosti, morate znati kuhati juhu od povrća. Priprema se vrlo jednostavno i, što je najvažnije, brzo.
Nužno je
-
- bilo koje povrće po vašem izboru
- začiniti
- sol
- voda
- tava.
Upute
Korak 1
Uzmite jednake omjere kupusa, mrkve, tikvica i bundeve. Za odijevanje trebat će vam i malo luka, kopra i peršina.
Korak 2
Stavite vodu na umjerenu vatru. U to vrijeme povrće isperite, narežite na prilično velike kocke. Kad je voda vruća, u lonac dodajte nasjeckano povrće.
3. korak
Ostavite povrće na laganoj vatri dok ne zakipi. Ako se pojavi pjena, uklonite je. Kad povrće zakuha, posolite po ukusu, a zatim smanjite vatru na najnižu, dodajte luk, peršin, kopar, začine po ukusu i pustite da se juha krčka 20-25 minuta. Luk, peršin i kopar mogu se posebno pržiti na maslinovom ulju i stavljati u juhu takvi kakvi jesu.
4. korak
Nakon 20-25 minuta, kada okus i aroma povrća prokuhaju i prijeđu u juhu, juhu maknite sa štednjaka, ostavite još 20 minuta da se ulije.
Korak 5
Ova juha može se koristiti kao povrtna juha, možete procijediti i koristiti samo juhu. Povrće nemojte izbacivati, već ga koristite kao prilog.
Korak 6
Za kuhanje juhe od povrća možete koristiti bilo koji set povrća. Slobodno eksperimentirajte, zamijenite i dodajte različito povrće. Što ih bude više, juha će biti ukusnija. Možete pokušati staviti karfiol, korijen celera i rajčicu, papriku i grašak i panjeve kupusa. Sve što vaše srce poželi. Isto vrijedi i za začine. Ako volite soja sos, začinite njime juhu. Ako volite različite paprike, dodajte crni papar, piment bijeli ili ljuti crveni.
7. korak
Biljna juha dobra je i jer je možete prokuhati za buduću upotrebu, uliti u vrećice ili posude za zamrzavanje, staviti u zamrzivač i pri ruci ćete uvijek imati gotovo jelo. Preporuča se čuvati ga najviše četiri dana.
Korak 8
Na osnovi povrtne juhe možete pripremiti druge juhe i jela. Na primjer, pire juhu od luka.
Korak 9
Prokuhajte juhu od povrća ili odmrznite onu prethodno kuhanu. Ogulite 4 velika luka, nasjeckajte što manje. Zagrijte bilo koje ulje u loncu i tamo stavite nasjeckani luk. Pirjajte dok luk ne omekša. Da luk ne bi zagorio tijekom dinstanja, možete mu povremeno dodati malo juhe. Dinstanom luku dodajte 2 žlice. brašno, pomiješajte, posolite, popaprite, dodajte prstohvat šećera.
Korak 10
Zagrijte juhu, dodajte je luku i kuhajte ovu smjesu 25 minuta. Nakon tih 25 minuta u juhu dodajte 100 g topljenog sira ili 100 ml teškog vrhnja. Pirjajte dok se sir ili vrhnje ne rasprše. Neka juha zavrije i odmah je maknite sa štednjaka. Pokrijte juhu poklopcem i pustite da se skuha. Po vlastitom nahođenju u ovu juhu možete dodati krutone od češnjaka. Dobar tek!
