Tradicionalna uskrsna pečena roba naravno je uskrsna torta. Uskršnji kolači su uvijek ukusni, dugo ne ustajale. I to je također vrlo važno - njihova priprema traje relativno malo vremena. Iz navedenog broja proizvoda izlazi 6 malih kolača - veličine facetirane čaše i 3 velika.
Nužno je
- - brašno 1200g cca
- - pakiranje kvasca 11 g
- - pola litre mlijeka
- - 6 jaja
- - 200g maslaca
- - 300 g šećera ili manje
- - grožđice ili kandirano voće
- Za glazuru:
- - 2 vjeverice
- - 100g šećera
Upute
Korak 1
Zagrijte mlijeko, ulijte kvasac. Važno je da mlijeko bude toplo, a ne vruće. Ostavite da odstoji tako da se na površini stvori "pjenasti poklopac".
Korak 2
Dodajte 500 grama brašna, sve dobro promiješajte, pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto na 30 minuta. Dok tijesto stoji odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke sameljite sa šećerom, bjelanjke ohladite i istucite s prstohvatom soli.
3. korak
Prvo dodajte žumanjke u tijesto, promiješajte. Zatim dodajte omekšali maslac i promiješajte. Na kraju dodajte proteine, promiješajte.
4. korak
Dodajte preostalo brašno, umijesite. Dodajte dovoljno brašna da vam se tijesto ne lijepi za ruke, ali da nije previše strmo. Stavite na toplo mjesto na sat vremena.
Dodajte grožđice ili kandirano voće namočeno unaprijed, promiješajte. Stavite u podmazan pleh i pecite dok ne omekša. Vrijeme pečenja ovisi o vašoj pećnici.
Spremnost se može provjeriti drvenim štapom.
Korak 5
Glazura
Istucite bjelanjke, dodajte šećer i istucite do čvrste pjene.
Podmažite kolače i ukrasite posipima.
