Pripremite se za doručak, za desert, originalne kolutove orašastih plodova s rumom od običnih palačinki. U nadjevu od orašastih plodova ima vrlo malo ruma, pa se jelo može davati i djeci.
Nužno je
-
- 1,25 šalice pšeničnog brašna;
- 4 čaše mlijeka;
- 250 g jezgri oraha;
- 2 jaja;
- 3 bjelanjka;
- 1 žlica. žlica džema;
- 1 žlica. žlica ruma ili rakije;
- 1 žlica. žlica šećera u prahu;
- vanilin šećer i sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Prosijte brašno kroz sito u posudu, ulijte mlijeko, biljno ulje, dodajte jaja i sol. Sve temeljito istucite mikserom da u gotovom tijestu nema grudica. Ostavite tijesto da odstoji dvadeset minuta na toplom mjestu.
Korak 2
Zagrijte tavu, premažite je biljnim uljem, ulijte mali dio tijesta u tavu (pola kutlače) i ravnomjerno ga rasporedite po površini. Palačinke bi trebale biti tanke. Pržite palačinku s jedne strane dok ne porumeni, okrenite je lopaticom, pržite s druge strane i stavite palačinku na tanjur.
3. korak
Na taj način popržite palačinke od pripremljenog tijesta, stavite ih na tanjur i malo ohladite. Dok se palačinke hlade, pripremite nadjev od orašastih plodova.
4. korak
Sjeme oraha sitno nasjeckajte miješalicom ili žbukom. Ulijte mlijeko u lonac, stavite ga na vatru i pustite da zavrije. U mlijeko ulijte zdrobljene jezgre oraha, dodajte džem i rum, sve promiješajte i kuhajte dok ne postane glatko.
Korak 5
Napravite slatki mliječni umak preko lješnjaka. Stavite lonac s mlijekom na vatru, dodajte mu šećer u prahu i pustite da zavrije. Bjelanjke istucite mikserom.
Korak 6
U kipuće mlijeko u tankom mlazu ulijte umućene bjelanjke, miješajući ih cijelo vrijeme žlicom. Pustite da mliječni umak zavrije, maknite s vatre i stavite u hladnjak na sobnoj temperaturi.
7. korak
Palačinke razvaljajte u kolute od lješnjaka. Da biste to učinili, žlicom dodajte žlicu u sredinu svake palačinke i ravnomjerno je rasporedite po cijeloj površini. Zatim palačinke razvaljajte u cijevi.
Korak 8
Stavite pripremljene kiflice za palačinke na pladanj. Poslužite s mliječnim čajem.
