Izvrsnu orijentalnu hranu možete kuhati ne samo u kotlu, već i u običnoj dubokoj tavi. U potonjoj verziji jelo je mrvičnije. Tajna izrade ukusnog pilava je promatranje proporcija vode i riže, kao i vremena kuhanja.
Nužno je
- -meće (izbor pilećeg filea, janjetine, svinjetine, govedine) - 600 grama;
- -Riža (obično okruglo zrno) - 2 čaše;
- - hladna voda - 3 čaše;
- - mrkva - 1-2 komada;
- - luk - 1-2 komada;
- - češnjak - 3 češnja;
- -sol, začin - po ukusu.
Upute
Korak 1
Rižu treba temeljito isprati. Da biste to učinili, žitarice prelijte hladnom vodom, promiješajte, a zatim ocijedite tekućinu. Ponovite ovaj postupak oko 10 puta dok voda ne postane bistra.
Korak 2
Izrežite meso na male kockice i pržite na tavi na biljnom ulju. Nasjeckajte luk i dodajte mesu. Pržite dok ne porumeni.
3. korak
Narežite mrkvu na kriške nožem. Nikada nemojte koristiti rende. Zatim nasjeckani sastojak stavite na meso.
4. korak
Dalje, stavite rižu u tavu na vrh mrkve. Ne treba miješati. U tankom mlazu u posudu se dodaje hladna voda. Dalje, trebate ga posoliti, ako želite, možete dodati začine. Klinčiće češnjaka zabodite u rižu i zatvorite pilaf poklopcem.
Korak 5
Vatra na peći mora se maksimalno pojačati i u ovom načinu rada ostaviti 10 minuta. Ako jelo prekomjerno zakuha, dopušteno je malo smanjiti vatru.
Korak 6
Nakon navedenog vremena, smanjite vatru na minimum i pirjajte pilav 12 minuta. Nakon toga isključite štednjak i ostavite posudu da se "dokaže" još 12 minuta (bez vrućine). Ne uklanjajte poklopac s posude tijekom kuhanja.
7. korak
Nakon tog vremena poklopac se može ukloniti i pilaf se može malo ohladiti, zatim pomiješati i poslužiti, po želji ukrašen biljem.
