Vrlo začinjena zdrava pita s povrćem. Takvu pitu lijepo je poslužiti za bilo kojim stolom. Bit će prikladno i za odmor i za jednostavnu obiteljsku večeru.
Nužno je
- - 500 g šampinjona;
- - 3 kom. cikla;
- - 5 komada. mrkva;
- - 4 stvari. kokošja jaja;
- - 400 g kiselog vrhnja;
- - 100 g maslaca;
- - 1 računalo. žarulja;
- - 300 g vrhunskog brašna;
- - 400 g tvrdog sira;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Uzmite gljive i potopite u toplu vodu dva do tri sata. Zatim izvadite, temeljito isperite, očistite, uklonite sve filmove i prljavštinu. Neka se gljive malo osuše. Zatim ih narežite na sitne komade.
Korak 2
Luk dobro operite, osušite i narežite na pola prstena. Snažno zagrijte tavu, otopite u njoj maslac i popržite luk. Luku dodajte gljive i povremeno miješajući pržite deset do petnaest minuta. Maknite s vatre i pustite da se potpuno ohladi.
3. korak
Umutite dva jaja u blenderu, dodajte malo soli i dodajte im ohlađene gljive, tucite dok smjesa ne postane glatka. Dodajte malo brašna. Trebali biste imati tijesto poput palačinke. U tavi s debelim dnom ispecite nekoliko debelih palačinki od tijesta.
4. korak
Repu i mrkvu dobro operite, vrhove odrežite lišćem, a krajeve korijenjem. Kuhajte u slanoj vodi. Ostavite da se ohladi i očetkajte. Oguljeno povrće naribajte na finom ribežu u različite šalice.
Korak 5
Umutite preostala jaja, dodajte brašno i sol, malo vode. Trebao bi napraviti tijesto. Podijelite tijesto u dva jednaka dijela. Pomiješajte jedan dio s mrkvom, drugi s repom. Pecite palačinke s obje vrste tijesta i pustite da se malo ohlade.
Korak 6
Podmažite lim za pečenje uljem i rasporedite dužine u sredinu, izmjenjujući ih. Između palačinki premažite kiselim vrhnjem i pospite ribanim sirom. Prelijte vrhnjem, solju i pospite još sira. Pecite na maksimalnoj temperaturi dvadeset minuta.
