Svi moderni nutricionisti slažu se da večernji obrok ni na koji način ne bi trebao preopteretiti želudac, ali ni cijelu noć ne smije ostati prazan. Za večeru je bolje jesti laganu i dobro probavljivu hranu.
Ukusna i raznolika večera jamstvo je zdravlja
Večernje vrijeme je onaj dio dana koji želite ostaviti za osobne kućanske poslove, komunikaciju s voljenima, prijateljima ili obitelji. Dugotrajno samostalno kuhanje noću obično se ne uklapa u ove planove. Stoga načini za brzu pripremu lagane večere zasigurno zaslužuju pažnju.
Prije svega, valja napomenuti da morate jesti najmanje 3 sata prije spavanja. Ovo je vrijeme koje je tijelu potrebno da sve probavi. S tim u vezi, rašireno je stajalište da proteinska hrana treba biti osnova večernje prehrane. Razlog za ovo mišljenje je da je tijelu potrebno dodatnih 4 grama vode da bi apsorbiralo gram ugljikohidrata. Proteini ne trebaju takav udio, a višak vode jednostavno se izlučuje iz tijela. To je, usput rečeno, jedan od razloga zašto proteinsku prehranu prati učinak mršavljenja. Međutim, večere bogate proteinima i dalje mogu dovesti do kvarova. Do večeri osoba potroši značajnu količinu energije. Potrebno je nadopuniti njegovu zalihu. To je razlog želje da se pojede nešto slatko i večernji apetit koji ostaje nezadovoljan i nakon komada mesa. Tijelo također treba glukozu, t.j. važno je održavati ravnotežu ugljikohidrata, bjelančevina i masti pri svakom obroku.
Što skuhati za večeru
Pokušajte jetru uključiti u svoju prehranu. Ovo je izvrsna hrana bogata vitaminima A i D. Uzmite 200 g pileće jetre, izrežite i kuhajte 5 minuta. Ocijedite, dodajte začine, žlicu brašna i pržite na maslinovom ulju. Izrežite 150 g šampinjona. Dodajte ih jetri, prelijte s malo vrhnja i pustite da zavrije. Isključite vatru i pustite da se malo oznoji. Poslužite za nekoliko minuta. Ne zaboravite ukrasiti biljem. Nakon večere ugrijte se čajem s mlijekom i medom.
Kad razmišljate o jelovniku za večeru, teško je ne pomisliti na piletinu. Izrežite 150 g pilećeg fileta na komade, prelijte čašom kipuće vode i pirjajte u tavi na laganoj vatri 5-10 minuta. Dodajte 150 g jabuka narezanih na kockice i pustite da zavrije. Žlicu brašna prelijte sa 100 g mlijeka, temeljito promiješajte da nema grudica, ulijte u tavu. Pirjajte 10 minuta. Poslužite uz kuhanu heljdu. Za pića je prikladna šalica čaja s limunom.
Izvrsna opcija jelovnika za večeru može biti i omlet, nemasna riba, jogurt ili kefir, malo sira i svježeg sira. Ako stvarno želite nešto slatko, napravite pečene jabuke. Ovo ukusno i zdravo jelo može biti raznoliko za svaki ukus: pecite s mljevenim orasima, dodajte med, pospite cimetom ili nadjenite suhim marelicama.
