Palačinke Od Pilećeg Filea

Palačinke Od Pilećeg Filea
Palačinke Od Pilećeg Filea

Video: Palačinke Od Pilećeg Filea

Video: Palačinke Od Pilećeg Filea
Video: PITA OD PALAČINKE POTPEĆENKA / PANCAKE PIE 2024, Ožujak
Anonim

Ljubitelji jela od piletine imenovat će mnoge recepte za kuhanje peradi: pržena, pirjana, pečena, s narančama, u mrvicama itd. Palačinke s pilećim fileom nisu previše popularne, ali nakon prve pripreme često postaju jedan od omiljenih recepata. Njihova je prednost što meso u njima ispada vrlo sočno. Postoji puno recepata za pripremu ovog jela.

Palačinke od pilećeg filea
Palačinke od pilećeg filea

Za izradu nasjeckanih palačinki od pilećeg filea trebat će vam:

- 0,4 kg filea pilećih prsa;

- srednji luk;

- 1 jaje;

- 1 žličica senfa;

- kopar;

- svježa mrkva;

- 1 žlica brašna;

- suncokretovo ili maslinovo ulje;

- sol, papar po želji.

Pileća prsa (file) bez kože isperite, dobro osušite i narežite na komade. Naribajte ili nasjeckajte mrkvu u blenderu, nasjeckajte luk i začinsko bilje što je moguće manje. Promiješajte, posolite, popaprite, dodajte senf, istucite jaje, dodajte brašno. Sve opet izmiješajte. Žlicom stavljajte male dijelove u prethodno zagrijanu tavu podmazanu suncokretovim ili maslinovim uljem. Pržite dok palačinke ne postanu zlatno smeđe.

Pileće meso, posebno dojka, ima prilično niski udio kalorija, pa palačinke od njega, pržene na maslinovom ili suncokretovom ulju, ponekad mogu priuštiti čak i oni koji slijede niskokaloričnu prehranu.

Vrlo je neobičan recept za palačinku za njihov pileći file i zobene pahuljice. Za kuhanje trebat će vam:

- 1 čaša žitarica;

- 0,5 kg sjeckanog fileta;

- čaša kefira;

- mali luk;

- par češnja češnjaka;

- jaje;

- sol, začini;

- suncokretovo ili maslinovo ulje.

Bolje je uzimati kefir srednjeg sadržaja masti. Pripremljene pahuljice prelijte kefirom i ostavite da nabubre neko vrijeme, oko 10-15 minuta. Luk i češnjak sitno nasjeckajte. Češnjak ne možete rezati, već ga provucite kroz drobilicu. U nasjeckani file dodajte pahuljice, nasjeckani luk i češnjak. Zatim dodajte jedno jaje, sol i začine po ukusu, dobro promiješajte. Stavite u malim obrocima u tavu s zagrijanim uljem. Pržite dok palačinke ne postanu zlatno smeđe.

Dodatak zobenih pahuljica mljevenom mesu čini kotlete ili palačinke bujnim i sočnim. Uz zobene pahuljice možete dodati i druge, uključujući one s više zrna. Poboljšavaju okus i jelo nadopunjuju vlaknima i vitaminima.

Još jedan jednostavan recept za palačinke s fileom. Potreban:

- 500 g fileta;

- 2 srednja krumpira;

- 1 glava luka;

- 1 mrkva;

- 2 češnja češnjaka;

- 400 ml kefira (bolje je uzimati nizak udio masti);

- 2 jaja;

- žličica sode bikarbone;

- 6 žlica brašna;

- sol papar.

File dojke narežite na male kockice. U blenderu naribajte ili nasjeckajte krumpir i mrkvu, sitno nasjeckajte luk. Istucite malo jaja. Tucite dok čvrsta pjena nije potrebna, dovoljno je uništiti strukturu bjelančevina. Ulijte kefir u jaja, dodajte brašno prosijano sa sodom, temeljito promiješajte. Smjesi dodajte file, naribani krumpir, mrkvu, luk, češnjak. Sve dobro promiješajte. Pržite pileće palačinke na ulju dok ne porumene. Po želji se ove palačinke, nakon prženja, mogu peći u pećnici 15-20 minuta na temperaturi od oko 160 stupnjeva. U tom će slučaju palačinke postati još nježnije i sočnije.

U palačinke od pilećeg filea mogu se dodati peršin ili kopar. U masu možete dodati i sir ili gotovo jelo posipati sirom i staviti peći na nekoliko minuta. Dobit ćete pileće palačinke s koricom od sira.

Preporučeni: