Obično se kotleti pripremaju od pilećeg filea ili dojki, ali kad nema snage i želje mahati čekićem ili smotati piletinu na uobičajene kotlete, palačinke se mogu napraviti od pilećeg filea, koji imaju okus kotleta, ali se pripremaju puno lakše i brže.
Nužno je
- - pileći file - 0,5 kg;
- - jaje - 1 komad;
- - majoneza ili kiselo vrhnje - 4 žlice. l. s toboganom;
- - brašno - 3 žlice. l;
- - luk - 1 komad;
- - sol, papar - po ukusu;
- - suncokretovo ulje.
Upute
Korak 1
Ohlađeni pileći file operemo, odstranimo suvišnu masnoću i filmove i narežemo na kockice veličine 1 * 1 cm (ako se uzima smrznuti file ili prsa, potrebno ga je prvo izvaditi iz zamrzivača da se sam otopi u sobi temperatura).
Korak 2
Prebacimo piletinu u posudu, ubacimo jaje i dodamo sol i začine. Ogulite i narežite luk na vrlo male komadiće, ulijte u posudu. Stavite majonezu ili kiselo vrhnje na sastojke u posudu i temeljito promiješajte. Meso ostavljamo 10-15, tako da bude zasićeno začinima i mliječnim mastima. Zatim u posudu ulijte brašno i opet promiješajte.
3. korak
Stavimo tavu na vatru, u nju ulijemo biljno ulje i pričekamo dok se ne zagrije. Zatim žlicom zagrabimo prazan prostor za palačinke i stavimo ga u tavu. Palačinke ne smiju biti predebele, inače se meso iznutra neće pržiti. Čekamo dok palačinke s jedne strane ne porumene i odmah ih okrenemo na drugu. Bolje je to učiniti drvenom lopaticom. Zatim pokrijte tavu poklopcem na par minuta, a zatim će palačinke ispasti sočnije. Izvadite gotovo jelo iz tave. Širimo je na papirnati ručnik kako bismo uklonili višak ulja. Poslužite za stol s rižom ili pire krumpirom, možete nadopuniti salatom od svježeg povrća.
