Davno, u 16. stoljeću, na svijetu nije bilo jestivih krušaka. Bilo je stabala krušaka, davale su plodove, ali smatrale su se divljima i neprikladnima za hranu, barem bez toplinske obrade.
Blagodati krušaka
Poznato je da toplinska obrada uništava vitamine. Stoga su o blagodatima krušaka saznali tek kad su uzgajane sorte krušaka uzgajane u Italiji i naučili koristiti njihovo voće sirovo. Kruška je neophodno i zdravo voće, a osim toga je i vrlo ukusna. Kruška je slatka, iako sadrži mnogo manje šećera od, primjerice, jabuke. Kruška je masna ili hrskava, ovisno o sorti, ali uvijek sočna. Pa čak i sorte kiselih krušaka trpkog okusa i dalje su dobre za zdravlje jer jačaju želudac.
Kruška sadrži pektin, vitamin C, A, B1 i B2, E, K, niacin i folnu kiselinu. Ovo je voće bogato vlaknima, kalijem i željezom, bakrom, kalcijem, fosforom, natrijem, magnezijem, sumporom i klorom. Organske kiseline, koje su također prisutne u kruški, poboljšavaju metabolizam i normaliziraju proces probave. Energetska vrijednost sto grama krušaka je 97,94 kalorija.
Što je kruška aromatičnija, to više blagodati sadrži, jer aromatične sorte krušaka sadrže i esencijalna ulja koja pomažu u jačanju imunološkog sustava i borbi protiv depresije. Sok od kruške, zbog visokog sadržaja biološki aktivnih tvari, pomaže uklanjanju toksina iz tijela.
Kada jesti kruške
Dobro je jesti krušku u slučaju vrtoglavice, prekomjernog rada, lupanja srca. Povećava apetit, potiče zacjeljivanje upalnih procesa. Ovo voće jača srčani mišić. Kompot od suhe kruške može pomoći u ublažavanju crijevnih tegoba. Također, izvarak suhih krušaka smanjuje upalu mokraćnog sustava, ima analgetički učinak i spušta temperaturu. Samo što je bolje kuhati ga ne od uzgajanih sorti, već od divlje kruške.
Kuhana kruška može pomoći u ublažavanju jakog kašlja. Sjemenke kruške bore se protiv crijevnih parazita. Mladi listovi s kruške također su ljekoviti proizvod. Uvarak od lišća koristi se u liječenju dermatitisa i gljivičnih bolesti. Sušeni prah od lišća kruške smanjuje znojenje. U kozmetologiji je kruška idealna sirovina za pripremu maski koje kožu čine glatkom i sužavaju pore.
Kako jesti kruške
Krušku treba jesti s korom i sjemenkama, ali to nemojte činiti na prazan želudac, jer vlakna sadržana u kruški mogu ozlijediti sluznicu želuca. Ne morate piti krušku s vodom, to može dovesti do želudca. S kruškom ne biste trebali jesti drugu hranu, posebno meso. Najbolje je jesti kruške pola sata nakon jela. Osobe s gastrointestinalnim bolestima ne bi trebale jesti svježe kruške.
