Sendvič s kruhom sa slaninom izgleda vrlo apetitno, pomaže u zagrijavanju u hladnoj sezoni i izvrstan je dodatak toplim jelima. Mnogi ljudi odbijaju takvo jelo iz straha da će naštetiti svojoj figuri ili povisiti razinu kolesterola, no je li to zaista tako?
Gotovo svi znaju da je svinjska mast vrlo kaloričan proizvod. Ali nisu svi svjesni da kombinacija ogromne količine masti sadržane u proizvodu sa soli nosi veliko opterećenje za kardiovaskularni sustav. Ljudi koji su skloni prekomjernoj težini, koji pate od bolesti probavnog sustava ili dijabetes melitusa smiju svinjsku mast koristiti izuzetno rijetko i u vrlo ograničenim količinama. Nutricionisti savjetuju zdravim ljudima da slanu svinjsku mast konzumiraju najviše dva puta tjedno u količini ne većoj od 30 grama. Da ne biste naštetili zdravlju, mast se mora konzumirati s kruhom od cjelovitih žitarica. Vlakna u ovom pečenom proizvodu smanjuju stres na žučni mjehur i gušteraču. Mekinje su alternativa kruhu od cjelovitih žitarica. Koriste se na sljedeći način: nakon što pojedete svinjsku mast s običnim kruhom, trebate pojesti žlicu mekinja i popiti ih s toplom vodom, ne preporučuje se hladna voda, takav će tandem samo povećati opterećenje gušterače.
Pri odabiru proizvoda prednost treba dati svinjskoj masti u kojoj se nalaze slojevi mesa čija prisutnost ukazuje na to da je životinja pravilno hranjena. Svinjsku mast treba jesti samo u soljenom obliku, odbijajući dimljeni prsni koš, u čijoj se pripremi često koristi tekući dim koji proizvod obdaruje karcinogenima. Krumpir pržen na svinjskoj masti također je na crnoj listi, jer kad se čvarci zagriju, u hranu ulaze isti oni karcinogeni koji izazivaju razvoj raznih novotvorina. Ali odricanje od masnoće uopće se ne isplati. Proizvod sadrži mnoge korisne tvari koje stimuliraju mozak, poboljšavaju probavu i blagotvorno djeluju na rad mnogih organa.
