Jesen daje ne samo plave i prehlade, već i bogatu žetvu povrća, voća i bobičastog voća, raznih sjemenki, orašastih plodova. Šarene boje jesenskog lišća
pomoći će vam da se razveselite, a od sezonskog voća možete pripremiti aromatična svijetla jela od sirove hrane.
Kraljevi jesenskog stola, naravno, su jabuke, kruške i bundeve. Od ovog voća možete jednostavno pripremiti prvo, drugo jelo, grickalice. deserti i pića. Dodavanjem komponenata kao što su repa, brokula, razne zelje, orašasti plodovi i sjemenke, dobivamo nove zanimljive kombinacije okusa. Pa, nitko nije otkazao začine: cimet, muškatni oraščić, klinčić, ljute paprike, češnjak, đumbir savršeno topli, ni manje ni više nego čaša vrućeg čaja.
Prođite kroz sokovnik ili sameljite snažnim miješalicom 200 grama pulpe bundeve, 50 grama slatke paprike crvene ili narančaste, 1 češanj češnjaka, komadić korijena đumbira oko 1 - 1,5 cm, svježa ljuta papričica po ukusu. Sve navedene komponente moraju se prethodno dobro oprati i očistiti. Ulijte sok zajedno s pulpom u usku visoku posudu. Dodajte 3 žlice sezama ili oguljene sjemenke bundeve mljevenjem u mlinu za kavu. Stavite nekoliko prstohvata morske soli, ulijte 100 ml hladne vode, 3 žlice biljnog ulja / Sada sve zajedno umutite miješalicom, ulijte u tanjure i pospite nasjeckanim biljem.
U loncu kombinirajte 1 - 2 šalice sitno nasjeckanog bijelog kupusa s grubo naribanom oguljenom bučom (100 grama pulpe), jednom oguljenom i grubo naribanom repom i srednje repom. U posudu miješalice stavite 1 veliku oguljenu i nasumično nasjeckanu rajčicu, oguljeni češanj češnjaka i četvrtinu crvenog slatkog luka. Dodajte očišćenu papriku (1 mahuna) narezanu na velike kriške i ulijte oko 500 ml vode. Dodajte 2 - 3 žlice. biljno ulje, morska sol i začini po ukusu. Obrišite velikom brzinom i kombinirajte s pripremljenim povrćem. Sirovi boršč od bundeve začinite kiselim vrhnjem od sjemenki ili orašastih plodova.
Da biste pripremili ovo jelo, pola čaše zrna badema prvo morate namočiti u hladnoj vodi nekoliko sati. Ocijedite vodu i stavite bademe u posudu miješalice, ulijte 100 ml hladne vode i obrišite. Bademe također možete samljeti nekoliko puta, a zatim pomiješati s vodom. Prođite buču kroz sokovnik ili rešetku na najfinijoj ribežu. Sok od bundeve prelijte pulpom s neocijeđenim bademovim mlijekom, dodajte morsku sol, naribani muškatni oraščić po ukusu i opet istucite miješalicom.
Salate od svježeg voća i povrća mogu sadržavati najrazličitije sastojke. Svi oni obogatit će tijelo vitaminima i mikroelementima, što će, naravno, pozitivno utjecati na zdravlje.
Naribajte 100 grama pulpe od bundeve za korejske salate, pomiješajte s ribanom jabukom i krastavcem, uzimajući po 200 grama. Dodajte 200 grama sirovih tikvica, kockica i žitarica iz polovice kukuruznog kukuruza. Salatu začinite sirovom majonezom napravljenom od mješavine pasiranih sjemenki, vode, limunovog soka, morske soli. Stavite u posudu za salatu i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Uzmite u proizvoljnom omjeru buču, ciklu i suhe šljive bez koštica. Oguljeno povrće naribajte na grubom ribežu ili ribežu za korejske salate. Isperite suhe šljive i narežite na tanke trake. Pomiješajte sve komponente i napunite biljnim uljem.
Očišćenu buču provucite kroz sokovnik. Pomiješajte kolač s medom i dodajte prstohvat mljevenog cimeta.
A preostali sok od bundeve može se miješati s medom i začinima, sokom od jabuke, biljnim mlijekom, uzimajući razna pića od sirove hrane.
Ovo piće ne samo da će zasititi tijelo vitaminima, već će pomoći i u suočavanju s prekomjernom težinom.
Uzmite 2 srednje jabuke i 50 grama korijena celera, oko 1 cm svježeg korijena đumbira. Sve ogulite, narežite na komade. Uzmite i nekoliko grančica peršina ili celera. Sve zajedno prođite kroz sokovnik.
Ovaj je umak izvrstan dodatak špagetama od sirovog povrća. Da biste je pripremili, uzmite 10 mahuna crvene slatke paprike, par češnja češnjaka, jednu veliku jabuku, pola mahune crvene ljute paprike. Očistite sve gore navedeno, prođite 2 - 3 puta kroz mlin za meso, dodajte morsku sol po ukusu. Ovaj umak možete čuvati u dobro zatvorenoj staklenoj posudi u hladnjaku najviše 5 dana.
Za 1 litru hladne vode uzmite 2 - 3 jabuke i 1 - 2 žlice grožđica. Narežite jabuke na tanke ploške, stavite ih u staklenu bocu, dodajte grožđice i napunite vodom. Ostavite na sobnoj temperaturi 24 sata, a zatim procijedite.
Kruška se može spojiti s tofuom za zanimljiv međuobrok. Nasjeckajte tvrde kruške i pomiješajte s repom, celerom za salate. Mekane kruške mogu se koristiti za izradu krema i nadjeva za sirove kolače i kolače.
Uz to, obavezno koristite sjemenke i orašaste plodove, unesite razna biljna ulja, jer tijekom prijelaza iz vruće sezone u hladnu, tijelu trebaju dodatne kalorije, više masne i teške hrane.
