Victoria torta može se pripremiti za rođendan ili samo za čaj. Međutim, vrijedi uzeti u obzir da će za pečenje ovog deserta trebati puno sastojaka i puno vremena.
Nužno je
- Za test:
- - 120 g brašna
- - 120 g šećera
- - 4 jaja
- - 30 g maslaca.
- Za kremu:
- - 250 ml mlijeka
- - 50 g šećera
- - 3 žumanjka
- - 20 g škroba
- - 100 g maslaca
- - 150 ml vrhnja (33%),
- - 400 g jagoda.
- Za sirup:
- - 70 ml vode
- - 1, 5 čl. l. Sahara
- - 1 žlica. l. liker od bobica.
- Za ukras: čokolada, jagode.
Upute
Korak 1
Istucite jaja sa šećerom u gustu masu, dodajte malo brašna, omekšali maslac i lagano promiješajte. Podmažite dno kalupa, rasporedite tijesto, pecite oko 20 minuta. na 180 °.
Korak 2
Za kremu mikserom izmiješajte mlijeko, šećer, žumanjke i škrob, stavite dok se ne zgusne u vodenoj kupelji. Kad se krema skuha, maknite s vatre, dodajte 50 g maslaca, promiješajte, pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite da se ohladi. Kuhajte sirup od vode i šećera, malo ohladite, dodajte liker.
3. korak
Ohlađeni biskvit narežite na 2 kolača, namočite u sirup. U kremu dodajte preostali omekšali maslac, istucite mikserom. Šlag u obrocima dodajte šlag odvojeno, lagano promiješajte. Podmažite donju tortu kremom, rasporedite jagode, premažite kremom i prekrijte gornjom tortom. Vrh i bočne strane torte namažite kremom. Ukrasite otopljenom čokoladom i jagodama.
4. korak
Da se gotovi kremasti kolač ne bi vremenski utjecao, prekrijte ga odgovarajućim poklopcem ili folijom, ali samo pažljivo kako ne bi oštetili gornji sloj, i čuvajte u hladnjaku, ali ne duže od 3 dana.
