Vegetarijanske salate su jela koja ne uključuju meso ili životinjske masti. Glavni sastojci ovih jela su povrće, gljive, orašasti plodovi, začinsko bilje i riža. Za pripremu takvih salata trebat će vam vrlo malo vremena.
Salata od sira
Potrebni sastojci:
- 1 kruška;
- 200 grama tvrdog sira;
- majoneza;
- kiselo vrhnje;
- 1 žličica šećer (bez dijapozitiva);
- prstohvat soli;
- mljevena crvena paprika.
Da biste napravili ovu posnu laganu salatu, uzmite krušku, operite je, izrežite, jezgrite i izrežite na trakice. Sir nasjeckajte na tanke trake. Stavite sastojke u duboku posudu.
Pripremite preljev. Da biste to učinili, kombinirajte majonezu i kiselo vrhnje, sol, šećer i dodajte prilično malo crvene paprike. Dobro promiješati. Začinite salatu. Gotovo jelo po želji ukrasite biljem.
Salata od kupusa
Ako su vam gosti na putu, a vi još niste postavili stol, napravite zelenu salatu. Za njegovu pripremu pripremite sljedeće sastojke:
- 100 grama bijelog kupusa;
- 100 grama kiselog vrhnja;
- 100 grama graška iz konzerve;
- 1 paprika (zelena);
- 1 svježi krastavac;
- sol;
- papar.
Prije svega uklonite gornje lišće bijelog kupusa, a zatim ga sitno nasjeckajte, posolite i zdrobite rukama da se sok istakne. Isprati krastavac, izrezati na pola prstena.
Uklonite sjemenke iz papra, izrezane na tanke trake. Kombinirajte sastojke, dodajte zeleni grašak, sol i papar. Začinite salatu kiselim vrhnjem, ukrasite biljem.
Salata od gljiva
Želite iznenaditi svoje goste? Napravite niskokaloričnu salatu od kuhanih gljiva. Da biste ga pripremili, trebat će vam:
- 200 grama svježih šampinjona;
- 100 grama kukuruza u konzervi;
- 2 sirova krumpira
- mrkva srednje veličine;
- pola glavice cvjetače;
- brokula;
- kiselo vrhnje;
- sol.
Isperite krumpir i mrkvu pod mlazom hladne vode, ogulite korjenasto povrće, narežite na velike komade i prokuhajte. Gljive umočite u kipuću slanu vodu, ali u drugu posudu. Prokuhajte brokulu i cvjetaču ili kuhajte na pari nekoliko minuta.
Ostavite da se komponente salate ohlade, a zatim nasjeckajte i sjedinite. Dodajte kukuruz, sol, začinite kiselim vrhnjem.
Salata od riže
Ako ste na vegetarijanskoj prehrani, možete napraviti hranjivu salatu od riže. Pripremite sljedeću hranu:
- 200 grama riže;
- čaša vode;
- 2 krastavca;
- 2 rajčice;
- zelene masline;
- 1 slatka paprika;
- 2 žlice grašak u konzervi;
- biljno ulje;
- sok od limuna;
- sol;
- papar.
Skuhajte rižu. Da biste to učinili, žitarice prelijte kipućom vodom, promiješajte, pokrijte i ostavite nekoliko minuta. Nakon što voda ispari, rižu isperite hladnom vodom. Isperite krastavce, rajčicu i papriku pod hladnom vodom, uklonite sjemenke iz paprike. Narežite povrće na kockice, a masline na kolutiće.
Pripremite preljev. Da biste to učinili, kombinirajte biljno ulje s limunovim sokom, solju i paprom. Pomiješajte povrće s rižom, dodajte zeleni grašak. Dobiveni preljev ulijte u salatu, ukrasite biljem.
