Sir je zdrav prirodni proizvod, 70 g sira dnevno pružit će dnevnu potrebu za lako probavljivim kalcijem. Sadržaj kalorija feta sira je 288 kilokalorija na 100 g proizvoda, sadrži fosfor i natrij. Korištenje feta sira povoljno utječe na probavne procese.
Grčka salata
Tijekom postupka kuhanja, feta sir se ne podvrgava toplinskoj obradi, zahvaljujući čemu se u njemu čuvaju minerali i vitamini. Sir od sira je ukusan i kao samostalno jelo i u salatama. Od sira s maslinama možete napraviti laganu vitaminsku salatu, koja je Rusima poznata kao "grčka". Još nekoliko povrća uključeno je u vegetarijansku salatu s feta sirom i maslinama:
- 1 krastavac;
- 2 kom. babura paprika;
- luk - luk ili poriluk;
- 200 g feta sira;
- 3 rajčice srednje veličine.
Da biste obukli "grčku" salatu, uzmite: jabučni ocat ili limunov sok; biljno ulje 50 g; sol, šećer, papar - po ukusu. Sir i rajčica uzimaju se u približno jednakim količinama, ostatak sastojaka koristi se kao dodatak glavnim proizvodima, ne postoji stroga receptura, sastav može varirati po vašoj želji.
Pripremite povrće - operite papriku, uklonite sjeme; uklonite koru s krastavca, mladi krastavci mogu se staviti s korom; ogulite luk. Izrežite ga grubo. Rajčice lagano oparite kipućom vodom, izvadite korice i narežite ih na velike klinove. Stavite hranu u posudu za salatu.
Napravite umak - pomiješajte sok jednog limuna s uljem salate, dodajte sol, šećer, papar - umutite sve. U povrće ulijte nadjev, pustite da se kuha 7-10 minuta, u salatu stavite kockice sira i masline (cijele ili polovice).
Salata od sira i lososa
Ukras svečanog stola bit će lijepo i ukusno jelo bugarske kuhinje od lagano slanog lososa s feta sirom i maslinama. Poslužuje se u zdjeli za salatu ili u obrocima - u čaši ili zdjeli. Sastojci:
- 100 g lososa i feta sira;
- 2 krastavca;
- 1 glava ljubičastog luka;
- ½ konzerve maslina;
- 50 g majoneze;
- 1 limun;
- peršin.
Krastavce narežite na kockice (ako je kora gruba, bolje ju je ukloniti) i stavite na dno posude za salatu. Ogulite losos kože i kostiju, narežite na male komadiće i složite u drugi sloj. Dimljeni losos dodati će pikantni okus salati.
Nasjeckajte luk na tanke polu kolutiće, poparite kipućom vodom 15 minuta, zatim iscijedite i lagano rasporedite po lososu. Srednje slani sir (ako je ambasador jak, namočite ga) narežite na kockice. U zadnji sloj stavite masline izrezane na krugove.
Pospite salatu limunovim sokom, dodajte boje, pospite nasjeckanim peršinom, odozgo podmažite majonezom. Majoneza se može zamijeniti prirodnim preljevom od jogurta ili maslinovog ulja. Po želji se sloj može ponoviti. Pripremljeno neposredno prije posluživanja.
Mediteranska salata
Obilna mediteranska salata s tjesteninom i feta sirom mogla bi zamijeniti drugo jelo. Vezica listova salate, isperite friz i rukama pocepajte na male komadiće. Rajčicu (2 kom.) Podijelite na 8 dijelova, izrežite feta sir (70 g) na male kockice.
Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi dok ne postane al dente i ocijedite u cjedilu. Stavite povrće, tjesteninu u posudu za salatu, posolite, prelijte limunovim sokom, promiješajte. Preliti sirom, crnim maslinama narezanim na kriške i podliti uljem.
