Nijedna trgovina pekarskih proizvoda ne može se usporediti s domaćom pečenicom. Za razliku od kupljenog, domaći kruh sljedeći dan neće postati ustajao. Postoji mnogo recepata za kuhanje. Kruh kuhan na kefiru ispada hrskav i vrlo ukusan.
Domaći kruh na kefiru u pećnici
Sastojci:
- 5 žlica. pšenično brašno;
- 1, 5 čl. kefir;
- 1,5 žličice suhi kvasac;
- 80 g margarina;
- 3 žlice. granulirani šećer;
- malo kukuruznog brašna;
- 1,5 žličice sol;
- 170 ml prokuhane vode;
- malo sode.
U lonac ulijte malo prokuhane vode. Zatim tamo dodajte suhi kvasac i šećer. Sve temeljito promiješajte i ostavite pola sata na toplom mjestu. U posudu prosijte brašno, dodajte granulirani šećer, vodu i sol. Sve izmiješajte. Margarin malo otopiti i pomiješati s kefirom. Smjesu lagano ulijte u brašno. Zamijesite homogeno tijesto. Zatim sve prebacite u duboku posudu, pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto na 3 sata. Kad je tijesto fino, umijesite ga u pogače. Pleh pospite kukuruznim brašnom, u njega stavite štruce. Zagrijte pećnicu na 210 ° C, pecite kruh 50 minuta dok ne porumeni.
Kruh na kefiru bez kvasca u aparatu za izradu kruha
Sastojci:
- 3 žlice. pšenično brašno;
- 2 žlice. zobena kaša;
- 3 žlice. integralno brašno;
- 2 žličice prašak za pecivo;
- 2 žlice. kefir;
- 3 žlice. biljno ulje;
- 4 žlice sjeme mekinja, sezama, lana;
- 2 žlice. med;
- 1,5 žličice sol i soda.
Uzmite sjeme mekinja, lanenog sjemena i sezama. Pržite sve sastojke u tavi dok ne porumene. Ne dodavati ulja. U dubokoj posudi pomiješajte dvije vrste brašna, dodajte zobene pahuljice, dodajte prašak za pecivo, lagano promiješajte. U rezultirajuću suhu masu ulijte biljno ulje, kefir i med. Pomiješajte sastojke. Dobiveno tijesto ulijte u aparat za izradu kruha. Kruh pecite oko 50 minuta. stavite na način "pečenja".
Domaći kruh u slow štednjaku na kefiru
proizvodi:
- 210 ml svježeg kefira;
- 2 jaja;
- 2 žlice. Sahara;
- 2 žličice suhi kvasac;
- 370 g brašna, - 2 žlice. maslac;
- 2 žličice sol.
Zagrijte kefir u malom loncu. Zatim tamo dodajte žumanjak i maslac. Posolite, dodajte polovicu proteina i granulirani šećer. Dobro promiješati. Lagano dodajte prosijano brašno u gotovu smjesu, promiješajte, umijesite tijesto. Podmažite zdjelu multivarka maslacem, stavite tijesto tamo. Uključite način pizze. Kad ovaj način rada završi, uključite "grijanje" 18 minuta. Zatim isključite i nemojte dizati poklopac 35 minuta. Nakon isteka vremena, postavite način "pečenja", ostavite 60 minuta.
Nakon sat vremena kruh preokrenite na drugu stranu. Postavite način rada "pečenje", kuhajte još 20 minuta. Uklonite rezultirajući kruh, lagano ga pokrijte ručnikom, pustite da se malo ohladi.
