Pečeno, kuhano s patlidžanima, krumpirom i piletinom, ispada nevjerojatno ukusno i aromatično. Za njegovu pripremu trebat će vam sasvim jednostavni proizvodi koji će se sigurno naći u bilo kojoj kuhinji. Rezultat je vrlo zadovoljavajuće i apetitno jelo koje će se svidjeti apsolutno svima.
Sastojci:
- 6 pilećih bataka;
- 2 glavice luka;
- zrela rajčica - 5 komada srednje veličine;
- 3 češnja češnjaka;
- 600 g krumpira;
- patlidžan - 3 kom;
- 1 mrkva;
- mahuna ljute paprike (nije obavezno);
- 1 žlica. sol i hmelj suneli;
- 3 žlice kiselo vrhnje;
- 1 žličica paprika (slatka);
- suncokretovo ulje.
Priprema:
- Prvo morate oprati meso i osušiti papirnatim ručnicima. Zatim se potkoljenice dobro natrljaju mješavinom začina i ostave 50-60 minuta na hladnom mjestu da se mariniraju.
- Zatim dobro isperite patlidžane. Oštrim nožem režu se u krugove dovoljno velike debljine. Zatim se povrću doda malo soli i sve se pomiješa.
- Luk i mrkva moraju se oguliti, oprati i nasjeckati. Za to se luk oštrim nožem nareže na vrlo male kockice, a mrkva nasjecka grubim ribežem. Opranu rajčicu oparite kipućom vodom i skinite joj kožicu. Tada ih treba rezati na komade. Mahuna ljute paprike također treba sitno nasjeckati.
- Stavite tavu na vatru i ulijte suncokretovo ulje. Kad se zagrije dodajte nasjeckani luk. Nakon što malo porumeni, dodajte mrkvu, a zatim gorku papriku. Uz stalno miješanje, povrće treba kuhati 3-5 minuta.
- Zatim se rajčica ulije u tavu. Rezultirajuća masa dinsta se dok tekućina ne ispari ½ dijela. Na samom kraju ulije se nasjeckani češnjak i sol, sve se dobro promiješa i tava se skloni s vatre.
- U jela u kojima će se peći pečenje, krumpir morate unaprijed staviti oguljen i izrezan na komade srednje veličine. Na to se položi ½ dijela povrća prženog na tavi.
- Treći sloj je patlidžan koji je, poput krumpira, odozgo prekriven dinstanim povrćem. Posljednji sloj su pileći bataci. No prije stavljanja bataka na lim za pečenje premažu se kiselim vrhnjem.
- Posuda za pečenje prekriva se poklopcem i stavlja u zagrijanu pećnicu. Jelo se peče na 180 stupnjeva oko 60 minuta.
