Pečenje je jedno od starih mesnih jela, uobičajeno u različitim zemljama. Obično se kuha u pećnici ili u tavi s krumpirom i nekim povrćem. Osim toga, ukusna pečenja mogu se napraviti u fritezi - električnom uređaju dizajniranom za kuhanje hrane koristeći struje vrućeg zraka.
Glavna pravila za ukusno pečenje
Za pripremu takvog jela možete koristiti meso peradi, ali najukusnije pečenje dolazi od kunića, svinjetine ili janjetine. Bolje je odabrati posljednje meso bez kostiju i žila.
Od povrća do pečenja, najbolje je dodati luk, mrkvu, krumpir ili rajčicu. No, također možete eksperimentirati i pripremiti takvo jelo s patlidžanima ili, na primjer, gljivama.
Da bi se meso brže kuhalo, uključujući u airfryeru, treba ga prethodno popržiti na tavi. Međutim, perad ili kunić obično ne trebaju ovaj tretman, jer je njihovo meso nježnije i brže se kuha.
Za pečenje nije potreban prilog, jer se obično priprema s krumpirom, povrćem ili krepkim gljivama. Ali salata od svježeg povrća savršena je za takvo jelo.
Pecite u fritezi prema klasičnom receptu
Za pripremu takvog jela trebat će vam:
- 300 g svinjetine ili govedine;
- 200 g krumpira;
- glava luka;
- 1 mrkva;
- češanj češnjaka;
- peršin;
- voda;
- biljno ulje;
- sol i začini po ukusu.
Operite meso i narežite na male komadiće. Oguljeni luk narežite na debele polu kolutiće, a mrkvu naribajte. Zatim uzmite keramičke posude, podmažite ih s malo biljnog ulja i na dno položite komade mesa, luka i mrkve. Pospite mljevenim crnim paprom. U njih ulijte malo vode, poklopite posude poklopcem i stavite ih u aparat za vazduh postavljen na 180 ° C na 15 minuta.
Nakon dodijeljenog vremena meso posolite u lonce, dodajte nasjeckani češnjak, nasjeckan na velike kocke i tamo posoljeni krumpir. Dodajte još malo vruće vode i odozgo pospite začinima. Pokrijte i kuhajte u zračnoj fritezi na istoj temperaturi još oko 20 minuta. Gotovo pečenje pospite nasjeckanim peršinom i poslužite izravno u loncima.
Pečeni zec i gljive
Sastojci:
- 1/3 trupa zeca;
- 300 g šampinjona;
- glava luka;
- mrkva;
- 3 žlice. žlice kiselog vrhnja;
- sol i crni papar;
- maslac;
- lovorov list;
- korijander.
Operite trup zeca i narežite na male komadiće. Oprane šampinjone narežite na 4 dijela, luk i mrkvu ogulite i narežite na velike kocke. Sve stavite u jednu posudu, posolite i popaprite, dodajte lovorove listove i promiješajte. Stavite ½ žličice maslaca u lonce, zatim stavite meso s gljivama i povrćem, dodajte 1 žlicu. žlica kiselog vrhnja i malo tople vode. Pokrijte i kuhajte u zračnoj fritezi na 200 ° C 25 minuta. Kuhanu pečenku pospite nasjeckanom cilantro.
