Za pripremu ovog jela potrebne su nam svježe mlade tikvice. Povrće treba temeljito isprati tekućom hladnom vodom, a zatim osušiti papirnatim kuhinjskim ubrusom.
Nužno je
- Tikvice - 500 grama
- Brašno - 150 grama
- Paprika po ukusu
- Sol po ukusu
- Biljno ulje - 100 ml
Upute
Korak 1
Dalje, uzimajući oštar kuhinjski nož, trebate odrezati kožu sa svake tikvice. Tada se tikvice moraju usitniti kroz sitni ribež izravno u duboku posudu. Posolite po ukusu i pomiješajte sve sastojke žlicom. Neka masa od tikvica odstoji 10 minuta, dok će tikvice pustiti sok.
Korak 2
Sada trebate ocijediti polovicu soka. Prosijte pšenično brašno kroz fino sito. U sjeckanu tikvicu dodajte potrebnu količinu brašna. Zatim ovu masu popaprite crnim paprom i žlicom dobro promiješajte sve sastojke dok ne postane glatko.
3. korak
Konzistencija mase od tikvica trebala bi nalikovati tijestu. Uključite štednjak na srednjoj razini i tamo stavite tavu s malom količinom biljnog ulja. U zagrijanu masnoću žlicom ćemo rasporediti masu od tikvica, oblikujući okrugle palačinke. Ovisno o veličini tave i veličini povrćnih palačinki, ovisi njihov broj. Palačinke u tavi treba polagati na maloj udaljenosti.
4. korak
Tijekom postupka prženja, palačinke se šire, stoga, kako se ne bi slijepile, trebate ih raširiti na daljinu. Palačinke od tikvica pržite s obje strane dok ne porumene. Gotove palačinke stavite na veliku ravnu posudu.
