Pinjoli se često koriste u kuhanju i narodnoj medicini. Zbog svojih korisnih komponenata, koje su dio pinjola, koriste se u dijetetici i kozmetologiji.
Pinjoli se tradicionalno dodaju tjestenini i pecivima, pečenkama i salatama. Međutim, mogu se koristiti i kao brza hrana: ovi ukusni orašasti plodovi dobar su međuobrok usred užurbanog dana za trenutni nagon energije.
Strogo govoreći, pinjoli uopće nisu orašasti plodovi: oni su zajednički naziv za male jestive sjemenke sibirskog bora. Oni imaju relativno malo masnoća i stoga su izvrsni za sportaše koji paze na težinu i trebaju proteine koji su neophodni za izgradnju mišića i esencijalne masne kiseline koje jačaju zglobove. Pinjoli su također bogati vitaminom E, snažnim antioksidansom koji pomaže u jačanju imuniteta. Uz to, jedini su prirodni izvor pinolenske kiseline koja potiče proizvodnju hormona koji suzbijaju apetit i vraćaju elastičnost kože.
