Sjeme sibirskog cedra smatra se jednim od najskupljih orašastih plodova. Njihove su koristi poznate od pamtivijeka. Orašasti plodovi konzumiraju se sirovi, koriste se i u kulinarstvu, medicini, kozmetologiji.
Malene sjemenke cedrovine neuglednog izgleda sadrže ogromnu količinu vitamina i tvari korisnih za tijelo. Među njima su vitamin A, B, E, K, kalcij, željezo, magnezij, fosfor, bor, nikal, kalij, mangan, kositar, cink, bakar, jod, silicij, molibden.
Redovita konzumacija pinjola ojačat će živčani sustav i imunitet. Pomoći će u suočavanju s aterosklerozom, bolestima srca, bolestima prostate i štitnjače, anemijom i čirima na želucu. Također, orašasti plodovi normaliziraju tjelesnu ravnotežu vode, sprečavaju stvaranje kolesterola. Tvari koje čine sjeme tvore i jačaju koštano tkivo, potiču rast kostura, ublažavaju nesanicu, povećavaju potenciju i moždanu aktivnost. Preporučuje se korištenje sjemenki cedra za prevenciju tuberkuloze i raka.
Pinjoli se široko koriste u kuhanju. Aromatiziraju se raznim jelima, dodaju se u predjela i salate. Ulje se također proizvodi od sjemenki, koje je u smislu vitaminsko-mineralnog sastava nekoliko puta superiornije od suncokretovog ulja.
Smatra se da dnevno ne trebate jesti više od 30 g pinjola. Ovaj proizvod ima previše kalorija. Vrlo je bogata masnoćama i ugljikohidratima, pa se ne preporučuju osobama sklonim pretilosti.
Sibirski proizvod također se aktivno koristi u medicini. Koristi se za pripremu infuzija i dekocija, drugih sredstava za liječenje raznih bolesti. Primjerice, kod dijateze i ekcema učinkovite su kupke s odvarom uljane pogače i ljuskicama sjemenki cedra. Takvi postupci s vodom također pomažu u ublažavanju umora i živčane napetosti. Za razne kožne bolesti poput čireva, vrenja, raka savjetuje se uporaba mljevenih zrna s medom.
Zrna pinjola blagotvorno djeluju na rastuće djetetovo tijelo. Oni su posebno potrebni u razdoblju promjene mliječnih zuba.
Alkoholna tinktura brzo će se nositi s reumatizmom, gihtom, nedostatkom vitamina. Da biste je pripremili, čaša orašastih plodova mora se slomiti zajedno s ljuskom i napuniti pola litre medicinskog alkohola ili visokokvalitetne votke. Pustite da se kuha tjedan dana i procijedite. Uzimati po žlicu tinkture 3 puta dnevno. Tijek liječenja je 1, 5-2 mjeseca.
Tinktura cedra s medom također liječi mnoge bolesti. Čaša neoguljenih orašastih plodova mora se izdvojiti iz smeća, a zatim popariti kipućom vodom. Ovako tretirane sjemenke prelijte s pola litre alkohola ili votke i ostavite na hladnom i tamnom mjestu 2 tjedna. Nakon toga otopite 2 žlice meda u vodenoj kupelji i dodajte maloj količini tople (60-70 ° C), ali ne i prokuhane izvorske vode. Sada trebate sirup ohladiti na sobnu temperaturu, preliti ga procijeđenom alkoholnom tinkturom i ostaviti na tamnom mjestu. Za tjedan dana ljekovito sredstvo bit će spremno. Može se konzumirati u čistom obliku - ne više od 50 g dnevno ili dodati čaju.
Vrijedno je napomenuti da su najkorisnije tvari u svježim sjemenkama cedra. Ali nekvalitetan proizvod neće donijeti nikakvu korist za tijelo. Naprotiv, može nanijeti nepopravljivu štetu tijelu. Stoga, kupujući sjeme cedra, obratite pažnju na rok trajanja i uvjete skladištenja. Ne kupujte orašasto voće koje je užeglo i zaraženo gljivicama ili insektima. Kvalitetan proizvod mora biti suh i bez stranih mirisa. Ne uzimajte promjenu prljavo žute boje. Pinjole čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku ili zamrzivaču.
