Griz je često uključen u dječju prehranu, a mnogi odrasli s vremena na vrijeme vole guštati u krupici. Doziranom uporabom proizvod praktički ne može negativno utjecati na tijelo na bilo koji način. Međutim, ako se zlostavlja, to nanosi ozbiljnu štetu zdravlju.
Teško je nedvosmisleno govoriti o ogromnim blagodatima griza za ljude. Činjenica je da je griz napravljen od pšenice, podvrgava se raznoj preradi, drobi se, zapravo, pretvarajući u brašno. Kao rezultat toga, mnogi hranjivi i korisni elementi jednostavno nestaju iz sastava žitarica. Osim toga, ako griz kuhate jako dugo, tada u potpunosti gubi ostatke tvari i vitamina neophodnih za dobro zdravlje. Istodobno, ovaj proizvod još uvijek sadrži neke "loše" komponente koje mogu ozbiljno naštetiti zdravlju, posebno u djetinjstvu, ako se griz jede često i u velikim količinama.
Griz sadrži puno glutena (glutena) i gliodina. Te tvari negativno utječu na crijeva i uzrokuju probavne probleme. Djelujući zajedno, uzrokuju snažnu fermentaciju druge hrane u crijevima, uništavaju korisnu mikrofloru. Ako ga puno uđe u tijelo odrasle osobe, sposobno je prodrijeti u krvotok i izazvati razvoj određenih bolesti, na primjer ateroskleroze.
U grizu postoji još jedan vrlo štetan element - fitin. Negativno utječe na apsorpciju kalcija, što je posebno opasno u djetinjstvu. Nedostatak kalcija može dovesti do usporenog rasta, razvoja rahitisa. Za odrasle, šteta griza u ovom kontekstu određuje se činjenicom da se povećava rizik od prijeloma, kosti postaju krhke, a pate i kosa i nokti koji više ne izgledaju zdravi. Nedostatak tvari negativno utječe na živčani sustav. Uz to, fitin ne dopušta da se vitamin D i željezo normalno apsorbiraju, što također prijeti pogoršanjem dobrobiti.
Pretjeranom i čestom konzumacijom ovog proizvoda u hrani možete se suočiti sa zatvorom. S druge strane, zbog oštećenja rada crijeva, šteta od griza može se očitovati čestim proljevom. Tijekom takvog stanja iz tijela se izlučuje previše korisnih i potrebnih tvari, vitamina koji nisu stigli apsorbirati, gubi se puno tekućine. Sve to prijeti dehidracijom, slabljenjem imunološkog sustava i razvojem anemije.
Opasna griz kaša i činjenica da je vrlo zasićena ugljikohidratima. To postupno može dovesti do pretilosti. Uz to, griz je jedan od onih s vrlo visokim glikemijskim indeksom. Dobro zasićuje, ali previše glukoze ulazi u krv. To stvara potrebu za povećanom proizvodnjom inzulina, zbog čega gušterača postupno počinje patiti. Ljubitelji griza imaju visok rizik od razvoja dijabetesa melitusa.
Uz ostale komponente, u grizu se nalazi i značajna količina škroba. U maloj dozi ne može imati jako loš učinak na dobrobit djeteta ili odrasle osobe. Uz višak, pogotovo ako se griz u prehrani kombinira s drugom hranom bogatom škrobom, tvar provocira razvoj bolesti dišnog sustava. Od griza postoji opasnost od trajnog kašlja ili čak bronhijalne astme.
Vrijedno je napomenuti da u procesu spomenute prerade griz na kraju gubi gotovo sva svoja vlakna. Stoga nedostatak ove korisne tvari neće biti moguće nadoknaditi uz pomoć ovog jela.
Prejedanje ovog proizvoda može rezultirati mučninom i povraćanjem, bolovima u trbuhu, poremećenom probavom, općenitom slabošću, slabošću, nadutošću i nadimanjem.
