Često u kulinarskim receptima možete pronaći tako neobičan sastojak kao puding u prahu. Nažalost, ne prodaje se u svim trgovinama, pa domaćice imaju poteškoća u pripremi primamljivih slastica.
Gdje se koristi puding u prahu?
U kulinarstvu se ovaj sastav koristi ne samo za pripremu klasičnog pudinga, već i kao gustin za ostale slastice. Na primjer, Ruskinje često pripremaju tortu od sira koristeći ovaj prah. Naravno, s takvim komponentama ne podudara se u potpunosti s izvornicima, ali okusom nije inferiorniji.
Najčešće se od praha za puding prave preljevi, nadjevi i gusta krema za pite i kolače, ispadaju prozračni i vrlo nježni. Srećom, ovaj se proizvod može zamijeniti nečim što svaka domaćica ima u hladnjaku.
Kako zamijeniti puding u prahu
Ako u svom domu imate škrob, on može biti izvrsna zamjena za prah za puding. Škrob ima izvanredna svojstva zgušnjavanja, pa se koristi za pripremu nježnih nadjeva od skute za pite. Ova krema savršeno naglašava okus konzerviranog i svježeg voća: breskve, marelice, jabuke.
Neke su domaćice prah prilagodile i zamijenile jednostavnim grizom, jer je dostupan i ima ga u gotovo svakoj trgovini. Što se tiče količine žitarica, trebate uzeti jednaku količinu kao prašak za pravljenje pudinga. Punjenje za pite ispasti će nježno, umjereno gusto i neće se raširiti prilikom rezanja proizvoda.
Sljedeći sastojak praha za puding je aroma. Mogu se jednostavno zamijeniti vanilijom. Napokon, on je taj koji pečenim proizvodima daje tako ugodnu i domaću aromu.
Ne zaboravite da prašak za puding obično sadrži šećer. Stoga se mora dodavati kao dodatak prilikom pripreme nadjeva, jer u protivnom može ispasti kiselo. Šećer se može odmah pomiješati sa škrobom i vanilijom.
Dakle, kada želite ispeći ukusnu domaću pitu s gustim nadjevom, ne trebate tražiti puding u prahu u svim trgovinama u gradu, ako je on među sastojcima u receptu. Dovoljno je samo pregledati police u kuhinji, odatle dobiti škrob ili griz, dodati granulirani šećer (po mogućnosti mljeveni u mlinu za kavu), vanilin po ukusu. Ove jednostavne komponente izvrsna su zamjena za kupljeni puder. Naravno, proporcije će se morati odabrati pojedinačno za svaki recept. Ali vrijedi.
