Kroketi se izrađuju od mljevenog mesa koje se temelji na ukusnom mesu mladog zeca. Kuhana mrkva, malo dimljene slanine i začini dodaju se u mljevenje zeca. Sve to čini jelo neobičnim i zanimljivim. Kombinira se s bilo kojim prilogom.
Nužno je
- - 1 zec;
- - 2 jaja;
- - 150 g masti;
- - 200 g mrkve;
- - 60 g muškatnog oraščića;
- - 90 g prezle;
- - 60 ml. maslinovo ulje.
Upute
Korak 1
Zeca treba odabrati tako da imamo jedan veliki, ali mladi kunić za jelo. Potrebno je mesati zeca, odvajajući sve meso od kostiju. Meso narežite na sitne komade.
Korak 2
Dimljenu svinjsku mast narežite na male ploške, skuhanu mrkvu podijelite na duguljaste komade i sve zajedno s mesom zeca prođite kroz mlin za meso.
3. korak
Istucite jaja, dodajte im sol, muškatni oraščić (nasjeckani i prethodno samljeveni), crni papar (mljeveni) i mrvice.
4. korak
Razmućena jaja kombinirajte sa začinima s mljevenim mesom zeca. Temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
Korak 5
Zagrijte tavu s maslinovim uljem i pržite sa svih strana dok kroketi lagano ne porumene.
