Kroketi su jedno od nacionalnih nizozemskih jela. Škampi, meso i krumpir mogu se koristiti kao punilo za pržene prhke kuglice, ali pileći kroketi su najukusnije opcije.
Nužno je
- - pileći file (0,5 kg);
- - voda (250 ml);
- - brašno (200 g);
- - maslac (200 g);
- - jaje (1 kom.);
- - krušne mrvice;
- - peršin;
- - muškatni oraščić;
- - sol i papar;
- - duboko masno ulje;
- - tava za prženje;
- - Zdjelica.
Upute
Korak 1
Isperite pileći file i stavite u lonac.
Korak 2
File prelijte vodom (tako da ga lagano pokrije), a zatim dodajte malo soli i kuhajte na umjerenoj vatri.
3. korak
Kad juha prokuha na četvrtinu, izvadite file i pričekajte dok se ne ohladi.
4. korak
Dok se file hladi, otopite maslac.
Korak 5
Sve sastojke temeljito promiješajte. Ako je potrebno, razrijedite dobivenu smjesu s juhom da ne bude pregusta.
Korak 6
Nasjeckajte peršin i muškatni oraščić, dodajte ih mljevenom mesu, stavite u posudu i stavite u hladnjak 12-24 sata.
7. korak
Krokete napravite od mljevenog mesa - malih cilindara ili kuglica promjera 1,5 cm. Umočite krokete u razmućeno jaje, a zatim uvaljajte u mrvice.
Korak 8
Uzmite tavu, zagrijte biljno ulje na njoj, umočite dobivene posude u duboku masnoću i pržite ih. Spremnost se provjerava pojavom zlatne kore.
