Slana haringa vrlo je zdrav proizvod; može se poslužiti na stolu kao međuobrok, jednostavno narezana s maslacem i lukom. I također dodati raznim salatama. Nažalost, često se ispostavilo da je kupljena haringa preslana, pa je stoga mora biti namočena. To se može učiniti na nekoliko načina.
Nužno je
-
- voda;
- mlijeko;
- jak čaj.
Upute
Korak 1
Ako imate posla s masnom lešinom s nježnim mesom, tada je možete namočiti u svježe pripremljeni crni čaj. Dati će ribi gustoću, zahvaljujući taninima, a također će ukloniti višak soli. Pripremite jaku infuziju čaja, ohladite i u nju stavite prethodno utrobu haringe, mlijeka i kavijara. Čaj se može malo zasladiti kako bi riba imala bolji okus.
Korak 2
Previše slana haringa, osim toga, također sa suhom pulpom, potopite u vodu, mijenjajući je svaka 3 sata. Ovisno o količini soli, to može potrajati i do 2 dana. Ako je moguće, stavite ribu na nekoliko sati pod tekuću vodu. Da biste to učinili, stavite utrobu haringe u lonac, pritisnite teret, stavite je u sudoper i pustite vodu.
3. korak
Nakon nekoliko sati namakanja u vodi, haringu jakog soljenja držite u mlijeku. Postat će puno mekši, mekši i ukusniji. Ali prvo ribu narežite na komade ili filete, uklanjajući kralježnicu i glavu. U mlijeko možete namočiti ne preslanu haringu bez prethodnog izlaganja vodi. Napunite ribu punim ili razrijeđenim mlijekom po 1 kg haringe s 250 ml tekućine. Namakati najmanje 3 sata.
