Grah je izvrstan izdašan proizvod od kojeg se prave lobio, juhe, umaci i salate. Neki recepti zahtijevaju dodavanje konzerviranog graha, ali češće su to sušeni grah koji se prije kuhanja mora dobro namočiti. Postoje tri načina namakanja graha: Long, Express i Instant.
Upute
Korak 1
Dugotrajno namakanje
Ovo je najčešći i prihvaćeni način omekšavanja graha prije kuhanja. Stavite željenu količinu graha u duboku posudu ili lonac i ulijte hladnu vodu tri prsta iznad razine graha. Ostavite tako 8-12 sati, na primjer preko noći. Dugotrajno namakanje graha zapravo potiče klijanje zrna, a to može značajno smanjiti stvaranje plina u tijelu nakon što ih pojede.
Korak 2
Brzo namakanje
Ova metoda skraćuje postupak namakanja graha na 1-2 sata. Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru, pustite da voda zavrije. Dodajte grah i dinstajte tri minute. Maknite grah s vatre i pustite da odstoji u vrućoj vodi 1 do 2 sata.
3. korak
Instant kuhanje
Bez sumnje, crveni i bijeli grah vjerojatno će trebati barem ekspresnu metodu namakanja. Međutim, postoje recepti i vrste graha koji se rade bez namakanja. Na primjer, šparoge ili mahune mogu se izravno baciti u juhu ili umak. Ako ste na kosti, možete odmah poslati crveni ili bijeli grah u lonac s kosti za kuhanje 3-4 sata. To će biti dovoljno da napravite divnu juhu i skuhate nenamočeni grah.
