Tanke, prozirne, čipkaste, tope se u ustima - takve mogu biti palačinke. Nije teško naučiti kako ispeći ukusne palačinke, samo se trebate pridržavati jednostavnog, ali vrlo točnog recepta.
Nužno je
- - 700-800 ml mlijeka;
- - 8-9 žlica brašna s velikim toboganom;
- - 4 jaja;
- - 1 žlica granuliranog šećera;
- - 1 žličica soli;
- - 2 žlice biljnog ulja.
Upute
Korak 1
Zagrijte mlijeko, ali nemojte ga kuhati. Pomiješajte 200 ml toplog mlijeka s jajima, solju i šećerom, promiješajte.
Korak 2
Prosijte brašno u posudu kroz sito. Brašno uvijek treba prosijati kako bi se uklonile nečistoće ili nakupine. Također, prilikom prosijavanja brašno je zasićeno kisikom (koji će osigurati uspon tijesta), rahlo i prozračeno.
3. korak
Miješajte brašno dok grudice ne nestanu. To možete učiniti mikserom. Dodajte biljno ulje i miješajte da se otopi u tijestu. Zatim u tijesto ulijte preostalo toplo mlijeko.
4. korak
Počnite peći. Tijesto možete uliti u tavu pomoću žlice ili kutlače. Tavu nemojte podmazivati uljem, ona je u tijestu i palačinke zbog toga neće izgorjeti.
Korak 5
Izlijte tijesto u posudu i naginjte ga s jedne na drugu stranu tako da je dno posude ravnomjerno prekriveno tijestom. Toplina bi trebala biti malo iznad prosjeka kako bi se osiguralo ravnomjerno pečenje. Za kuhanje svake strane palačinke treba otprilike minutu. Podignite rub palačinke lopaticom da vidite hoće li postati zlatne boje. Preokrenite palačinku lopaticom i pričekajte dok druga strana ne postane "zlatna".
Korak 6
Zatim tavu s gotovom palačinkom okrenite na tanjur. Povremeno miješajte tijesto kako biste održali homogenu konzistenciju.
7. korak
Gotove palačinke preklopite u hrpu i pokrijte dok ne omekšaju, ili premažite maslacem i pospite šećerom. Palačinke možete puniti i kavijarom, gljivama s lukom, sirom, piletinom, svježim sirom ili bilo kojim drugim slatko / slanim nadjevom.
