Piletina se može koristiti za pripremu raznih jela, od salata do juha. Jedna od klasičnih opcija je pečena piletina s krumpirom. Možete koristiti bilo koji dio ptice - jelo će ionako biti ukusno.
Nužno je
-
- Piletina s krumpirom i smrekom:
- 8 pilećih butina;
- 900 g krumpira srednje veličine;
- 2 žlice maslaca;
- peršin i majčina dušica;
- 450 ml pileće juhe;
- 12 bobica kleke;
- sol;
- mljeveni crni papar.
- Kokoš
- seljačko varivo:
- 10 pilećih butina;
- 2 žlice brašna;
- 2 žlice biljnog ulja;
- 300 g krumpira;
- 300 g rajčice;
- 2 stabljike celera;
- 300 ml pileće juhe;
- peršin i majčina dušica;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- 2 žličice škroba;
- šaka oguljenih pinjola.
Upute
Korak 1
Umjesto klasične tepsije od krumpira, napravite funky opciju piletine i bobica kleke. Operite i osušite bedra pilećih nogu papirnatim ručnikom. Otopite maslac u dubokoj tavi i u njemu pržite komade piletine dok ne porumene. Nauljite duboki vatrostalni kalup.
Korak 2
Krumpir narežite na krugove. Polovicu stavite na dno posude, pospite solju, mljevenim crnim paprom, sitno nasjeckanim peršinom i timijanom. Na to stavite komade piletine, pospite timijanom i prekrijte preostalim krumpirovim krumpirom. Zdrobite češanj češnjaka, kombinirajte sa soli, paprom i pasiranim bobicama kleke. Začinsku smjesu rasporedite po klinovima krumpira na površini tepsije.
3. korak
Ulijte juhu u masnoću koja je ostala u tavi na kojoj se pržila piletina, promiješajte i zagrijte smjesu 5-7 minuta. Ulijte umak u posudu za pečenje, zatvorite poklopac i stavite u zagrijanu pećnicu. Kuhajte 2 sata, a zatim uklonite poklopac da tepsija porumeni. Izvadite iz pećnice, pospite nasjeckanim peršinom i timijanom i poslužite.
4. korak
Vrlo jednostavno i ukusno jelo je pileći paprikaš u seljačkom stilu. Uklonite kosti s pilećih bedara. Umočite meso u brašno. Nasjeckajte luk na tanke kolutove i stavite u tavu s zagrijanim biljnim uljem. Uz miješanje pržite luk dok ne postane proziran. Prebacite ga u lonac i stavite komade piletine u tavu. Pržite ih dok ne porumene i položite na luk.
Korak 5
Ogulite krumpir i narežite ga na kockice, a rajčicu na četvrtine. Nasjeckajte stabljiku celera na sitne komade, nasjeckajte peršin i timijan. Stavite povrće u lonac, pospite začinskim biljem. Ulijte pileću juhu u lonac, posolite i popaprite jelo. Pokrijte ga i stavite lonac u zagrijanu pećnicu na 45 minuta.
Korak 6
Pomiješajte škrob s malo vode. Izvadite posudu iz pećnice, poškropite otopinom škroba pomiješanom s juhom i vratite lonac u pećnicu. Kuhajte piletinu još 15 minuta. Prije posluživanja pospite pinjolima i peršinom.
