Lagana i ukusna pita od lisnatog tijesta s piletinom i gljivama svidjet će se svim ljubiteljima domaće pečene robe.
- oko 370-400 grama pilećeg mesa (dojke)
- 1 limenka gotovih gljiva
- oko 300 grama lisnatog tijesta (po mogućnosti bez kvasca)
- 250-270 grama sira (tvrde sorte)
- 3 jaja
- oko 200 ml svježeg teškog vrhnja
- 2 ili 3 luka
- razne zelje (po ukusu)
- sol (možete dodati začine i začine po vašem ukusu)
1. Nasjeckani luk ulijte u vruću nauljenu tavu i pržite.
2. Luku dodajte piletinu narezanu na kockice, kao i slanu i začinjenu piletinu.
3. Pomiješajte piletinu i luk i pržite dok ne omekša.
4. Izvadite gljive iz staklenke i također narežite na male komadiće.
5. Gotovoj piletini, uklonjenoj sa štednjaka, dodajte šampinjone, promiješajte.
6. Umutite vrhnje i jaja, dodajte sol, dodajte ribani sir i svježe začinsko bilje po vašem izboru.
7. Dok se pećnica zagrijava na 200 stupnjeva, razvaljajte tijesto.
8. Razvaljajte podnožje pite s malim rubom kako biste napravili stranice.
9. Podlogu širimo u kalup (bolje je uzeti kalup promjera 23-35 cm), napravimo stranice.
10. Na tijesto stavite nadjev od luka, piletine i gljiva. Ovu masu malo pritisnemo da postane gusta.
11. Na vrh ulijte smjesu od jaja, sira i vrhnja.
12. Lagano preklopite rubove tijesta kako se smjesa ne bi izlila.
13. Kuhanju ove torte treba oko 30 minuta.
Otvorena pita ispada vrlo ukusna i neobična, a nadjev u njoj ostaje sočan i nježan.
