Apetitni muffini od višanja pripremaju se brzo i jednostavno, a "razilaze se" u nekoliko trenutaka. Pečenje se dobro slaže s čajem, kompotom i kavom.
Sastojci:
- Šećer - 0,5 žlice;
- Pileća jaja - 4 kom;
- Tamna čokolada - 50 g;
- Prašak za pecivo ili gašena soda - 1 žličica;
- Svježe ili smrznute trešnje - 300 g;
- Kakao - 4 žlice;
- Maslac - 160 g;
- Prosijano brašno - 3/4 žlice;
- Vanilin.
Priprema:
- Uoči kuhanja, smrznute se trešnje moraju odmrznuti i isprati pod mlazom vode. Sjeme odmah odstranimo, a sok ocijedimo. Ako imate posla sa svježim bobicama, također ih je potrebno isprati i oguliti.
- Kombiniramo omekšani maslac (dopušteno je uzimati margarin od maslaca) s granuliranim šećerom. Dobro meljemo, postižući ujednačenu konzistenciju - ovdje će dobro doći mikser ili obična pjenjača.
- Umiješajte pileća jaja i prosijani kakao u prahu: pečeni proizvodi ne smiju sadržavati grudice. Temeljito promiješajte i dodajte brašno s vanilijom i praškom za pecivo. Pokazaće se da je tijesto mekano, plastično - ne pregusto, ali ni tečno.
- Čokoladu sameljite na ribežu ili ručno nožem. Dobivenu mrvicu ulijte ravno u tijesto, a zatim višnje.
- Sve ponovno promiješajte, raspoređujući komponente što je moguće ravnomjernije. Sada se tijesto može staviti u kalupe - ako spremnici nisu silikonski, moraju se prethodno obraditi uljem i posuti brašnom (možete koristiti mljevene mrvice).
- Muffini od čokolade i višnje morat će se peći oko pola sata na 180 stupnjeva. Proizvode iz kalupa bolje je izvaditi ne odmah, već nakon određenog hlađenja.
Prilikom posluživanja desert se može ukrasiti cijelim bobicama i šlagom.
