Kokos je prekomorska delikatesa i ujedno tvrd orah. U kuhanju se koristi i njegova pulpa, i ukusna kokosova voda (neki je pogrešno smatraju kokosovim mlijekom). Međutim, prije nego što stignete do njih, morate nasjeckati kokos. Za ovo će trebati malo truda.
Nužno je
-
- vadičep ili šilo
- čekić
- plastična vrećica
- nož
- Zdjela
- koktel cijevi
Upute
Korak 1
Pronađite tri crne točkice u blizini kokosa, one se nalaze u osnovi ploda. Te se točke nazivaju i očima, uz njihovu pomoć kokos je pričvršćen na palmu. Opipajte oči prstom - jedan je obično mekši od druga dva. Uzmite vadičep, šilo ili oštre škare i njima probušite kokos. Ubrzajte postupak čekićem. Dodirnite je po dršci alata.
Korak 2
Oštrim alatom (šilo ili škare) povećajte promjer rezultirajuće rupe na 5-10 milimetara. Rupa bi trebala biti dovoljno široka da možete isprazniti kokosovu vodu. Također možete napraviti drugu rupu na jednom od preostalih očiju - na taj će način tekućina brže istjecati.
3. korak
Okrenite maticu i ocijedite kokosovu vodu u posudu ili drugu prikladnu posudu. Upotrijebite ovaj ukusni napitak za tropske koktele. Ili u rupu umetnite slamku za koktel i pijte kokosovu vodu ravno iz kokosa, kao što to radite na plažama na Tajlandu ili u Brazilu. Napitak se mora odmah pojesti, jer će se u suprotnom kiseliti i postati neupotrebljiv.
4. korak
Stavite kokos u plastičnu vrećicu. Potrebno je nasjeckati kokos u vrećici kako se mali ulomci ljuske ne bi rasipali po stranama. Uzmite težak čekić i lupnite njime maticu. Ljuska kokosa trebala bi puknuti na najtanjem mjestu. Ako se pukotina ne pojavi, povećajte udarnu silu i lupajte maticom dok se ne razdvoji na dva dijela. Dobivene komade podijelite na manje dijelove kako biste lakše odvojili meso od ljuske.
Korak 5
Izvadite nasjeckane komade kokosa iz vrećice. Uzmite mali nož i njime odvojite meso od ljuske. Isperite rezultirajuću pulpu u čistoj vodi. Sada ga možete izrezati na klinove i pojesti, ili od njega napraviti kokosove pahuljice za pečenje.
