Sušene lignje spadaju u najpopularnije grickalice s pivom. Takvo jelo možete napraviti kod kuće. Ako svladate ovu tehnologiju i pokažete malo mašte, tada možete iznenaditi svoje goste najoriginalnijim ukusima. Umjesto soli, na primjer, prilikom sušenja lignji možete koristiti neke začine koji će im znatno promijeniti okus.
Priprema hrane
Možete koristiti bilo koji oblik lignje za pripremu suhog snacka kod kuće. Ako više volite smrznutu hranu, imajte na umu da ne biste trebali predugo odmrzavati trupove. Inače ih nećete moći uredno rezati, a konačni rezultat razlikovat će se od očekivanja.
Prije nego što odlučite kakav ćete izgled dati sušenim lignjama, trupove morate nekoliko sekundi podlijevati kipućom vodom, a zatim urednim i nesmetanim pokretima ukloniti sve filmove. Tek tada prijeđite na rezanje praznina. Lignje se mogu nasjeckati na kolutiće, tanke trake ili čak prilično velike kriške.
Postupak kuhanja
Da biste napravili tradicionalne sušene lignje, trebat će vam 600 g glavnog proizvoda, 1 litra vode sobne temperature i 5 žlica soli. Lignje sameljite na bilo koji način, a zatim ih umočite u slanu vodu na 5-10 minuta. Stavite praznine na ručnik ili salvetu i pričekajte dok se ne osuše.
Izvršite završnu fazu sušenja lignji pomoću mikrovalne pećnice ili uobičajene pećnice. Taj je postupak prilično dugotrajan i traje oko sat vremena. Lignje je bolje osušiti na rešetki.
Sušenim lignjama možete dodati bogatiji okus promjenom postupka mariniranja. Ne otapajte sol u vodi, već je odmah istrljajte kristalima obratka. Lignje treba namakati nekoliko sati, nakon čega se na isti način suši u pećnici. Ostaci kristala mogu se ukloniti četkom ili salvetom, ali puno je lakše u početku koristiti finu sol.
Osušene lignje s začinskim biljem i začinima
Začini, začini i suho bilje pomoći će vam da napravite neobičan zalogaj od piva od suhih lignji. Sa svojom maštom možete sami izmisliti svoje jelo. Kada marinirate trupove, ne možete koristiti samo sol, već i papriku, papriku, nasjeckani luk ili češnjak. Za takve eksperimente prikladni su gotovo svi začini i začini.
Izvorna marinada za prazne lignje može se napraviti, na primjer, od šećera, octa i papra. Količinu dodatnih sastojaka možete odabrati prema vlastitom nahođenju. Lignje bi trebale biti u pripremljenoj smjesi najmanje 20-30 minuta. Bolje je ocat prethodno razrijediti s malo vode. Neobična kombinacija šećera i papra dodati će pikantni okus predjelu.
