Kotleti su tradicionalno jelo na našem stolu. Mogu se napraviti od bilo kojeg mesa; pržite, pecite ili kuhajte na pari. Mogu se kuhati s krumpirom, kao i kruhom i mlijekom.
Nužno je
- - meso - 500 g
- - bijeli kruh - 2 komada
- - mlijeko - 100 g
- - luk - 1 kom.
- - zelje - 1 svežanj
- - sol - 1 žličica bez vrha
- - mljeveni crni papar - ½ žličice
- - suncokretovo ulje
- - krušne mrvice
Upute
Korak 1
Pripremite bijeli kruh: od pogače odrežite 2 komada debljine 1 cm, odrežite koru i ostavite da se suši 2 sata na sobnoj temperaturi. Okrenite se i pustite da sjedne još 2 sata. Ako imate ustajali kruh, od njega napravite kotlete. Suhi kruh prelijte mlijekom, pustite da omekša.
Korak 2
Za kotlete možete odabrati meso koje vam se najviše sviđa: govedinu, svinjetinu ili oboje. Meso, namočeni kruh i luk provucite kroz mlin za meso. Ako više volite nježne kotlete, meso treba pomicati 2 puta.
3. korak
Isperite svoje omiljene zelje i izrežite ih što je moguće manje. Bosiljak i peršin izvrsni su za izradu kotleta. Možete koristiti i suho bilje.
4. korak
Kombinirajte mljeveno meso i začinsko bilje. Dodajte sol i papar i temeljito promiješajte. Oblikujte pljeskavice i uvaljajte u prezlu.
Korak 5
Zagrijte tavu, prelijte je suncokretovim uljem tako da pokriva cijelo dno posude. Kad je ulje vruće, stavite pljeskavice u tavu. Pržite na jakoj vatri s jedne strane dok ne porumeni 5-7 minuta. Okrenite pljeskavice, pržite ih s druge strane 3-4 minute, smanjite vatru na najnižu, dodajte malo vruće vode, pokrijte tavu poklopcem i pržite pljeskavice još 10 minuta.
