Svatko tko se bavi pripremom mesa želi ga dobiti sočno i mekano. Da bi se mesno jelo pokazalo izvrsnim, vrijedi promatrati neke tajne kuhanja ukusnog mesa.
Upute
Korak 1
Ako se meso malo navlaži votkom 40-60 minuta prije kuhanja, po završetku bit će sočno i mekano.
Korak 2
Umak od soje daje sočnost, za to ostavite potreban komad mesa, namazan umakom, preko noći.
3. korak
Na neočekivani način možete dobiti janjetinu nježnog i svijetlog okusa. Zamotajte meso u koru banane, prethodno posolite i popaprite komad mesa. Zatim koru omotajte kulinarskim koncem i kuhajte u pećnici 30-40 minuta. Po želji komad možete napuniti komadićima češnjaka.
4. korak
Postoji još jedan način kuhanja mesa koje je mekano i nježno. Zagrijte tavu, podložite govedinu i pržite 3-5 minuta na jakoj vatri. Ulijte malu količinu vode, smanjite vatru i pokrijte tavu poklopcem. Ogulite korijen đumbira, narežite na komade i dodajte mesu, pustite da se skuha. Đumbir pomaže omekšati meso. Za pola sata dinstanja s đumbirom govedina će postati mekana.
Korak 5
Da biste postigli nježnost mesa, upotrijebite limun. Stavite nekoliko limunovih kora zajedno s mesom u vruću tavu. Izrežite meso po zrnu. Na kraju kuhanja izgnječite koricu limuna i promiješajte s mesnim sokom. Dodajte nasjeckano zelje. Ovom smjesom prelijte meso.
Korak 6
Kivi možete koristiti za brzo omekšavanje mesa. Enzimi ovog voća prilično snažno razgrađuju bjelančevine mesa. Ostavite meso s kivi pulpom više od 30-40 minuta može stvoriti kašastu masu.
7. korak
I na kraju, o upotrebi soli. Prije prženja meso se ne smije soliti kako ne bi izgubilo sok. Sol možete dodati tijekom kuhanja ili na kraju.
