S čime se ne peku samo pite. Neki vole mesni nadjev, drugi slatki (pekmez ili džem), a treći peku s kupusom ili jajima. Predlažem da probate peći pite sa sirom.
Nužno je
- Brašno - 3 šalice
- sol - pola žličice,
- biljno ulje - pola čaše,
- jedno jaje,
- jedan žumanjak,
- ocat (devet posto) - 1 žličica,
- voda - 100 ml,
- prašak za pecivo - 1 žličica.
- Za punjenje:
- Sir - 500 grama,
- kopar - mala gomila,
- peršin - mala hrpa,
- zeleni luk - mala hrpa,
- sol i češnjak po ukusu.
Upute
Korak 1
U volumetrijsku posudu prosijte više od polovice brašna, dodajte prašak za pecivo i sol. U posebnoj posudi pomiješajte jaje, ulje, ocat i vodu, umutite. U male dijelove dodajte tekućinu u brašno i zamijesite tijesto. Premjestimo tijesto u posudu, poklopimo i stavimo u hladnjak na pola sata.
Korak 2
Operemo sve zelje i papirnatim ručnicima uklonimo višak tekućine, sitno nasjeckamo. Protisnite češnjak kroz prešu i dodajte ga bilju, malo posolite. Mi miješamo. Odvojite malo zelenila za podmazivanje pita nakon pečenja. Preostalom zelenilu dodajte feta sir i sve promiješajte.
3. korak
Ohlađeno tijesto premjestite na dobro pobrašnjen stol, malo promiješajte rukama i podijelite na četiri dijela. Svaki dio razvaljajte u tanke krugove. Podmažite krug nadjevom (malo), preklopite ga na pola i ponovo podmažite nadjevom. Ponovo preklopiti na pola i ponovo podmazati nadjevom, preklopiti na pola. Ispada višeslojni trokut. To bi trebalo učiniti sa svakim komadom tijesta. Stavite svaku tortu na podmazan pleh. Podmažite tučenim žumanjkom odozgo. Bolje je peći na temperaturi od 210-220 stupnjeva, oko 20-30 minuta. Spremne pite treba podmazati zelenim punjenjem.
