Ljeti želite veću lakoću: leteće prozirne haljine, pjenušavo vino, laganu i svježu hranu. Ukusna juha od sezonskog povrća diverzificirat će tradicionalni ljetni meni za ručak.
Nužno je
- - 3 slatke zelene paprike;
- - 5 strelica zelenog luka;
- - 4-5 svježih krastavaca;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 200 ml prirodnog jogurta;
- - 1,5 komada avokada;
- - 1 zeleni čili;
- - šaka lišća bosiljka;
- - 3 grančice metvice;
- - 2 žlice jabučnog octa;
- - 350 ml juhe od povrća;
- - prstohvat šećera;
- - 6 žlica ribanog parmezana;
- - 4-5 žlica maslinovog ulja.
Upute
Korak 1
Nasjeckajte papriku-papriku na male kockice, nasjeckajte strelice zelenog luka i pomiješajte u zdjeli s nasjeckanom paprikom-paprikom.
Korak 2
Povrću dodajte jedan nasjeckani krastavac i ostavite sa strane. Pripremite i ogulite češnjak, zeleni čili te nasjeckajte avokado.
3. korak
Stavite prethodno nasjeckane krastavce, lišće zelenog bosiljka, ljutu papriku, češnje češnjaka, avokado i listove mente u posudu miješalice s nekoliko kockica leda i nasjeckajte.
4. korak
Zatim u biljnu masu dodajte jogurt, ulijte hladnu juhu i jabučni ocat, dodajte šećer, ponovno nasjeckajte dok ne postane glatko i začinite po ukusu. Ulijte juhu u vrč i stavite u hladnjak.
Korak 5
Napravite parmezanski čips. Sir naribajte na prilično finom ribežu. Stavite na lim za pečenje, prethodno obložen pergamentom, u male trake, bez nabijanja.
Korak 6
Pecite u pećnici na 200 ° C dok ne porumeni 5 minuta. Prvo se potpuno ohladite, a zatim uklonite rezultirajući iver s papira. U idealnom slučaju, čips bi trebao biti tanak, hrskav i prozračan.
7. korak
Ohlađenu juhu ulijte u zdjelice, svaku s 2 žlice nasjeckanog povrća, dodajte maslinovo ulje. Poslužite juhu od čipsa od parmezana.
