Prženi patlidžan je pristupačno, brzo i ukusno jelo koje će oduševiti vas i vaše najmilije.
Nužno je
- Glavni sastojci:
- - patlidžan,
- - brašno,
- - suncokretovo ulje,
- - sol.
- Sastojci za umak:
- - češnjak,
- - majoneza.
- Dodatni sastojci:
- - rajčica,
- - korijander.
Upute
Korak 1
Izrežite patlidžan u krugove, možete malo ukoso tako da su komadi veći. Približna debljina je do 1 cm. Bolje je ne uklanjati koru, inače će se tijekom prženja proizvod pretvoriti u pire krumpir.
Korak 2
Kako patlidžan ne bi imao gorak okus (a gorkog je okusa zbog sadržaja solanina), potopite komade u slanu vodu 20 minuta.
3. korak
Zagrijte tavu na laganoj vatri, ulijte biljno ulje.
4. korak
Kriške patlidžana uvaljajte u brašno i sol, stavite u tavu i pržite dok se s obje strane ne stvori kora.
Korak 5
Patlidžan se dobro slaže s češnjakom, pa napravimo umak od češnjaka: istisnite nekoliko glava češnjaka i pomiješajte s majonezom (proporcije po ukusu).
Korak 6
Gotove patlidžane namažite umakom od češnjaka i poslužite s rajčicom i cilantrom.
