Mlijeko je jedna od najpopularnijih namirnica među ljudima. To je zbog njegove dostupnosti i bogatog sadržaja vitamina. Njegova korisna svojstva poznata su već dugo, ali ne znaju svi koliko se različitih vrsta mlijeka čuvaju u hladnjaku.
Svakog dana od mlijeka se pripremaju razne ukusne žitarice, slastice, peciva i slično. Važno je koristiti samo svježe mlijeko bez znakova kvarenja. To se posebno odnosi na hranjenje djece. Njihovo tijelo vrlo snažno reagira na sve promjene mikroflore u mlijeku, što može dovesti do crijevnih poremećaja i trovanja. Stoga je potrebno različite vrste mlijeka pravilno čuvati u hladnjaku.
Koliko čuvati domaće mlijeko u hladnjaku
Iako domaće mlijeko ponekad izaziva neko gađenje kod ljudi, ono ipak sadrži mnogo više korisnih tvari od mlijeka za pohranu.
Domaće mlijeko može biti kravlje ili kozje. Najbolje je kravlje mlijeko čuvati u hladnjaku na temperaturama blizu nula stupnjeva. Dakle, možda se dva dana ne ukiseli. Kako temperatura skladištenja raste, vijek trajanja također se smanjuje: na +6 - +8 stupnjeva - ne više od 18 sati. Da bi se produžio rok trajanja, mlijeko se može kuhati. I tada se na istim temperaturama može čuvati do 4 dana.
Što se tiče domaćeg kozjeg mlijeka, ono bi trebalo biti samo u čistoj posudi i istovremeno dobro zatvoreno. Čuva se lošije od krave, a maksimalno razdoblje je 2 dana.
Koliko mlijeka čuvati u hladnjaku
Da bi se produžio rok trajanja, mlijeko se u velikim tvornicama podvrgava raznim toplinskim postupcima, koji se, ovisno o temperaturi zagrijavanja ovog proizvoda, dijele na sterilizaciju (100 i više stupnjeva), pasterizaciju (75 stupnjeva) i ultra-pasterizaciju (137 stupnjeva). Nakon ovih procesa mlijeko gubi veliku količinu vitamina i mikroelemenata, ali se rok trajanja povećava nekoliko puta.
Tijekom sterilizacije mlijeko se čuva u hladnjaku oko šest mjeseci, uz pasterizaciju - 4-5 dana u vrećama i 14 dana u kutijama, uz ultra-pasterizaciju - 45 dana.
Poznato je da se domaće mlijeko može i pasterizirati, koje će tada dobiti novi rok trajanja - do dva tjedna.
Otvoreno mlijeko iz vrećice ili kutije u hladnjaku može se čuvati najviše dva dana. U tom slučaju trebate odabrati hladniju policu i ni u kojem slučaju je ne sipati u drugu posudu.
Koliko majčinog mlijeka čuvati u hladnjaku
Ponekad postoji potreba za dugotrajnim čuvanjem majčinog mlijeka u hladnjaku. To se može dogoditi iz različitih razloga zašto ga dojilja neće moći osobno dati svojoj bebi.
Na prosječnoj temperaturi od +3 do +6 stupnjeva u hladnjaku, majčino mlijeko bit će prikladno 5-6 dana. A ako ga zamrznete na temperaturi od oko -20 stupnjeva, tada će mu se rok trajanja povećati na 10-12 mjeseci.
1. Nakon ispumpavanja, nemojte ga odmah stavljati u hladnjak, već ga pustite da se malo ohladi;
2. Sve postupke izvodite čistih ruku;
3. Koristite sterilno posuđe;
4. Obavezno potpišite boce s majčinim mlijekom, navodeći datum izražavanja;
5. Da biste ga pohranili, bolje je kupiti posebne vreće ili spremnike.
Koliko pečenog mlijeka spremiti u hladnjak
Blagodati pečenog mlijeka su legendarne. Posebno je bogata mastima i kalcijem. Poželjno je pečeno mlijeko čuvati na temperaturi od +6 - +8 stupnjeva. U tom stanju možda neće prokisnuti 3-4 dana.
