Mocarela Sir

Sadržaj:

Mocarela Sir
Mocarela Sir

Video: Mocarela Sir

Video: Mocarela Sir
Video: МОЦАРЕЛЛА, которая всегда получается: СЕКРЕТЫ ☆ Рецепт моцареллы: сыр в домашних условиях Mozzarella 2024, Studeni
Anonim

Sir mozzarella izvrstan je u pizzama i raznim salatama. Mocarela sadrži mnoga korisna svojstva: kalcij, kalij, magnezij, natrij, fosfor, željezo, mangan, bakar, cink. Niskokalorični sir, u 100 grama, samo 1-2 grama ugljikohidrata. Ispada da se mozzarella može napraviti i kod kuće. Ispada vrlo ukusno i neobično.

Mocarela sir
Mocarela sir

Nužno je

  • - 2 litre mlijeka
  • - 2 žlice. l. sol
  • - 1,5-2 litre vode
  • - 1/4 žličice. pepsin
  • - 2 žlice. l. sok od limuna

Upute

Korak 1

Prvo iscijedite sok iz pola limuna. Otopite malo pepsina u pola čaše vode.

Korak 2

Zagrijte mlijeko da postane vruće, dodajte limunov sok i pepsin razrijeđen u vodi, sve dobro promiješajte. Sirutka će se odmah početi odvajati, nemojte je kuhati.

3. korak

Ocijedite sirutku i stisnite dobiveni sir rukama. Zagrijte vodu u loncu i maknite s vatre. Sol.

4. korak

Sir umačite u lonac za 3-5 minuta dok ne postane mekan, žilav i savitljiv.

Slika
Slika

Korak 5

Razvucite sir i zgnječite, umačući ga nekoliko puta u vruću vodu 2-3 minute.

Korak 6

Kad masa postane homogena, stavite je na dasku, gnječite prstima, savijte u omotnicu. Zatim ga vratite u vruću vodu da omekša.

7. korak

Pokrijte stol prozirnom folijom. Izvadite sir iz vruće vode, napravite od njega "kobasicu", čvrsto je omotajte folijom i "kobasicu" čvrsto zavežite čvorom tanke niti. Na taj način oblikujte pojedinačne kuglice.

Preporučeni:

Proizvodnja Sira Mocarela U Italiji

Proizvodnja Sira Mocarela U Italiji

Kako se proizvodi mocarela i kako bi trebala izgledati? Koju bi kategoriju sireva trebalo pripisati mocareli - mekane, mlade ili ukiseljene - misli se bilo gdje, ali ne i u Italiji. Kažu: "Sir je sir, a mocarela je mocarela." Možda je tako ponosnu ili, obratno, ironičnu definiciju dobila zbog vremena izrade

Što Je Korisno I štetno Sir Feta Sir

Što Je Korisno I štetno Sir Feta Sir

Sir je prilično čest fermentirani mliječni proizvod koji se koristi za izradu salata, sendviča, pita i još mnogo toga. No, malo ljudi zna koliko je feta sir koristan. Što je feta sir Sir od sira izrađuje se na osnovi sirenog kazeina koji se dobiva iz mlijeka krave ili koze

Kakav Sir Može Zamijeniti Sir Philadelphia?

Kakav Sir Može Zamijeniti Sir Philadelphia?

Mekani krem sir Philadelphia stvoren je prije gotovo stoljeće i pol. Naširoko se koristi u kuhanju za kiflice, torte od sira i druge slastice. Philadelphia je prava delicija. Nije jeftin i ne prodaje se u svim trgovinama. No, revne domaćice već su dugo našle još proračunskih zamjena za ovaj sir

Što Je Zdravije, Sir Ili Feta Sir

Što Je Zdravije, Sir Ili Feta Sir

Bilo koji sir je tvar s visokom koncentracijom bjelančevina, pa ga treba jesti umjereno. Ali ipak je korisno redovito ga koristiti za opskrbu tijela potrebnim tvarima, poput kalcija. Sir u prehrani Sir sadrži mliječni šećer, određenu količinu masti, proteinske tvari i ogromnu količinu kalcija

Štapići Od Sira Mocarela

Štapići Od Sira Mocarela

Štapići od sira najbolja su bezvrijedna hrana na svijetu: nisu toliko kalorični kao hamburgeri, vrlo su ukusni i sadrže mnogo manje štetnih tvari. Vrlo je važno štapiće bolje uvaljati u prezlu, kako ne bi bilo niti jedne praznine, tada se sir tijekom kuhanja neće sipati u tavu