U japanskoj kuhinji većina rolada priprema se s masago ili tobiko kavijarom. Možete ga staviti u nadjev ili posipati po kolutiću odozgo. Kavijar crvenog lososa rijetko se koristi u pripremi kiflica, jer će zbog velike veličine ispasti iz njih. Unatoč rijetkosti korištenja ovog sastojka, postoji nekoliko recepata za rolice s crvenim kavijarom.
Nužno je
- - 2 lista morskih algi nori;
- - 300 g gotove riže za sushi;
- - 50 g kavijara crvenog lososa;
- - 50 g škampa;
- - 70 g krem sira Philadelphia ili Buko;
- - 1 avokado.
Upute
Korak 1
Skuhajte japansku rižu po posebnoj tehnologiji, ohladite je i začinite rižinim octom i umakom od soje.
Korak 2
Prekrijte bambusovu prostirku prozirnom folijom kako biste spriječili ulazak komadića riže između štapića. Stavite list nori alge na prostirku. Kuhanu rižu rasporedite po cijeloj površini lista, ostavljajući 2 cm slobodnih na jednom rubu.
3. korak
U sredinu stavite nadjev za rolat krem sira, sitno nasjeckanog avokada, škampa i ikre lososa. Kako kavijar ne bi ispao iz kiflice, stavite u njega više krem sira.
4. korak
Roladu smotajte bambusovom prostirkom, dobro zatvarajući sa svih strana. Dobiveni kolut izrežite na 6-8 jednakih dijelova. Prije posluživanja gotove kiflice možete ukrasiti preostalim kavijarom.
