Što može biti ukusnije od ruskih palačinki? Palačinke s kavijarom, naravno! Takvo naizgled jednostavno jelo donijet će svečanu atmosferu na bilo koji stol: ne samo da će ga ukrasiti, već će dodati i luksuz i gracioznost.
Upute
Korak 1
Palačinke s kavijarom najlakše ćete poslužiti odvojeno. Kavijar je dovoljno staviti u lijepu posudu, a palačinke poslužiti na hrpi na tanjuru. Svatko od gostiju sam će odlučiti koliko kavijara staviti na palačinku. U ovom slučaju dobro je poslužiti i maslac, koji će dodati okus palačinkama. Ne zaboravite na žlicu kavijara i nož maslaca.
Korak 2
Ako želite izbjeći gnjavažu širenja kavijara na palačinke, to možete učiniti prije posluživanja. Kavijar (oko žličice) raspoređuje se na četvrtini palačinke, palačinka se presavije na pola, pa čak i na pola dobije se sektor s pravim kutom. Konfiguraciju možete malo promijeniti na sljedeći način: kavijar se raspoređuje na malom dijelu palačinke, palačinka se presavija na pola, a zatim kotrlja poput papirnate vrećice za sjemenke, samo gušća. Ispadaju čunjevi palačinki s kavijarom.
3. korak
Sljedeći način posluživanja palačinki je najzahtjevniji, ali gotovo jelo izgleda sjajno - palačinke su vezane u čvorove. Da biste to učinili, morate odrezati rub palačinke širine 1,5-2 cm, ovisno o promjeru same palačinke. Na palačinku, koja je postala manja i ima ujednačen rub, u sredinu se položi žličica kavijara, rubovi palačinke podižu se i skupljaju u hrpu. Zatim je ovaj snop vezan prerezanim rubom palačinke. Posebno vješte domaćice mogu vezati lukove.
4. korak
Ako ste pripremili ne baš velike palačinke promjera do 15 cm, možete u njih zamotati kavijar i poslužiti u obliku cijevi. Ponekad se takvim palačinkama dodaje tanko narezani losos kao dodatni nadjev.
Korak 5
U slučaju da priređujete večeru za nepoznate ljude, bolje je poslužiti palačinke s kavijarom kako slijedi. Kavijar se položi na sredinu palačinke i rasporedi u traku duž promjera. Zatim se palačinka presavije na pola i smota u cijev. Dalje, palačinka je izrezana na trake od tri centimetra. Te se trake polože na tanjur s presjekom prema gore na način sushija. Ovakav način posluživanja omogućava gostima da se počaste palačinkama s najmanje šansi da se zaprljaju ili spuste kavijar na odjeću.
