Ova je juha vrlo izdašna i gusta, premda nemasna. Ispostavlja se da je aroma prilično apetitna - kopar graška, s paprenom notom. Juhu od graška možete skuhati s povrćem iz juhe, ali posna verzija je izuzetno dobra.
Nužno je
- - kurkuma - 0,5 žličice;
- - sol - 1 žličica;
- - voda - 1,5 litre;
- - biljno ulje - 2 žlice;
- - kopar - 30 g;
- - krumpir - 200 g;
- - bugarski papar - 200 g;
- - luk - 200 g;
- - mrkva - 150 g;
- - grašak - 120 g.
Upute
Korak 1
Isperite grašak, a zatim ga prekrijte hladnom vodom. Neka tako ostane preko noći. Ujutro ocijedite vodu i prebacite grašak u lonac. Ulijte vodu i stavite na laganu vatru. Pokrijte lonac poklopcem. Smanjite toplinu kad voda zavrije.
Korak 2
Nakon pola sata krenite s pripremom povrća. Luk sitno nasjeckajte. Postavite vatru na ispod srednje i zagrijte biljno ulje u tavi. Stavite luk unutra i pržite dok lagano ne porumeni i ne omekša.
3. korak
Naribajte mrkvu na srednje ribežu, papar nasjeckajte na kockice. Ogulite krumpir i narežite ga na kockice od 2 centimetra. Isperite hladnom vodom.
4. korak
Stavite krumpir u tavu s lukom. Povećajte toplinu na maksimum. Pirjajte 5 minuta, često miješajući da luk ne zagori. Stavite papriku i mrkvu s povrćem, pržite još 5 minuta.
Korak 5
U tavu ulijte četvrt šalice vruće vode, smanjite vatru na najnižu razinu. Pokrijte posudu čvrstim poklopcem i pirjajte povrće dok krumpir ne omekša. Bit će dovoljno oko sedam minuta.
Korak 6
Grašak i tekućinu ulijte u blender. Dodajte tamo hrpu kopra, kurkume i soli. Umutiti dok ne postane glatko. Ulijte pasirani grašak u lonac. Stavite na vatru i skinite pjenu.
7. korak
Iz tave prebacite povrće u lonac. Pustite da zavrije, a zatim uklonite s vatre. Juha od graška je gotova. Prije posluživanja u tanjur stavite male krušne mrvice i sitno nasjeckani češnjak.
