Za modernu osobu jaja zauzimaju važno mjesto u njegovoj prehrani. Jedemo pileća, prepeličja, gusja i patkina jaja. Kajgana se brzo i lako kuha. No, postoji mnogo recepata u koje trebate dodati odvojeno proteine ili žumanjke. Poznate meringe, sufle, krema za kolače, palačinke s umućenim proteinima, dio tijesta za prženje mesa i ribe. Stoga je za modernu domaćicu vještina dijeljenja kokošjeg jaja na komponente jednostavno neophodna i vrlo važna.
Nužno je
-
- jaje
- nož
- dva kontejnera
- separator jaja
Upute
Korak 1
Ako ste suočeni sa zadatkom razdvajanja proteina, tada imate nekoliko mogućnosti. Najjednostavnije i najjednostavnije je za to koristiti uređaj koji je posebno izmislila suvremena osoba. Separator za jaja. Načelo njegovog djelovanja vrlo je jednostavno, protein teče iz žumanjka. Ovi separatori dostupni su u obliku šalica, tanjura i žlica. Analog separatora za jednokratnu upotrebu možete lako napraviti sami. Preklopite papirnatu vrećicu, odrežite oštar kraj i umetnite je u čašu. Razbijte jaje u vrećicu. Bijelo će se cijediti u čašu, ali žumanjak će ostati.
Korak 2
Postoje separatori koji će vam ne samo pomoći, već i razveseliti!
3. korak
Ali da biste ručno odvojili protein, trebate vještinu ruku i dvije polovice ljuske.
4. korak
Stavite dvije zdjele ispred sebe. Čvrsto uhvatite jaje u lijevoj ruci. U desnu ruku uzmite oštar, tanak nož.
Korak 5
Puknite središte ljuske jaja preko jedne od posuda tako da se ljuska polomi na pola. Ovdje je glavno ne razbiti sam žumanjak! Zatim nježno prelomite ljusku na dvije polovice. Bjelanjak će se cijediti preko ljuske izravno u prvu posudu.
Korak 6
U drugu polovicu ljuske lagano ulijte žumanjak da se ocijedi preostala bijela boja. Odložite žumanjak u drugu posudu. Ako trebate odvojiti puno proteina, učinite to svaki put u zasebnoj posudi. Samo ako slučajno i kapljica žumanjka padne u bijelo, pokvarit će se i neće ići u pjenu. Na ovaj se način osiguravate od neuspjeha. Trenirajte i uspjet ćete!
