Kajgana je kraljica doručka. Svakako svaka domaćica obraduje svoju obitelj ili najmilije ne samo klasičnom kajganom, već i ostalim varijacijama ovog jela. Kajgana s pireom od krumpira izvrsna je i ukusna opcija za doručak za cijelu obitelj.
Nužno je
- - 500 grama krumpira;
- - 0,5 šalice mlijeka;
- - 150-200 g nizozemskog sira ili 0,5 šalice zdrobljenih krekera;
- - 1 žlica maslaca;
- - 5-6 jaja;
- - 100 g kiselog vrhnja 15% masti;
- - 3 žlice paste od rajčice;
- - 1 glava luka;
- - 1 žlica brašna;
- - sol;
- - suhi origano;
- - 2 žlice biljnog ulja;
- - 80-100 g vode.
Upute
Korak 1
Ogulite krumpir i skuhajte ga u slanoj vodi. Ocijedite, zgnječite krumpir, dodajte maslac i promiješajte, postupno ulijte vruće mlijeko. Pire bi trebao izaći bez grudica.
Korak 2
Uzmite tavu i premažite je biljnim uljem. Stavite pire krumpir u tavu, lagano poravnajte vrh, pospite ribanim sirom. U nedostatku sira, možete ih zamijeniti zdrobljenim krušnim mrvicama. Pecite u pećnici dok ne porumeni.
3. korak
Izvadite iz pećnice i napravite pet do šest udubljenja na površini i pustite jedno sirovo jaje u udubljenja, a zatim ga vratite u vruću pećnicu na pet minuta.
4. korak
Kajgana s pire krumpirom sama je po sebi ukusna, ali može se poslužiti i s umakom od rajčice od vrhnja. Dok su jaja u pećnici, pripremite im umak. Ogulite luk i narežite na male kockice. Uzmite tavu i ulijte malo biljnog ulja i stavite na vatru. U to stavite luk i pržite dok ne postane prozirno.
Korak 5
Luku dodajte brašno, promiješajte, pržite još minutu. Zatim dodajte kiselo vrhnje, pastu od rajčice, origano, sol, otprilike pola čaše vode. Prokuhajte pet minuta i umak je gotov. Pripremljenu kajganu prelijte umakom i poslužite vruću, po želji ukrasite začinskim biljem.
