Što više proizvođača kemikalija dodaju proizvodima, to češće ljudi počinju tražiti organske i prirodne proizvode. Jedna od najnovijih inovacija u zdravoj prehrani je živi kakao. Naravno, nešto je skuplje nego inače, to je zbog činjenice da se živi kakao u zrnu proizvodi mnogo manje od običnog.
Korisna svojstva živog kakaa
Živi kakao je sirovi kakao u zrnu koji se bere ručno s divljih stabala. Oni rastu u bazenu Amazone, koji ima intenzivan biološki metabolizam, pa je sastav graha zaista jedinstven. Ukupno sadrži oko 300 različitih tvari, uključujući anandamid, arginin, dopamin i serotonin (neurotransmiteri), epikatecin i polifenol (antioksidanti), magnezij, histamin, triptofan, feniletilamin, tiramin i salsolinol. Nedavno su otkriveni epikatehin i kokohil, prvi smanjuje rizik od infarkta miokarda za 10%, a drugi potiče brzu regeneraciju stanica kože.
Redovita konzumacija živog kakaa može značajno poboljšati zdravlje, probuditi genetski potencijal i vratiti hormonalnu ravnotežu u tijelu. Kardiovaskularne i onkološke bolesti učinkovito se sprečavaju. U Latinskoj Americi još uvijek postoje plemena, potomci Indijanaca Maya, koji svakodnevno konzumiraju zrna kakaa u raznim oblicima - a ne obolijevaju od dijabetesa, bolesti srca, raka itd.
Živi kakao također se može davati djeci, ali u malim količinama. Iz njega raste raspoloženje, poboljšava se koncentracija, dijete će se moći bolje koncentrirati na svoje studije. Za djecu možete kuhati slatka jela, dodati naribani grah u napitak, čokoladu, maslac.
Po čemu se živi kakao razlikuje od običnog
Sva su ta svojstva karakteristična i za obična zrna kakaa, iako u manjoj mjeri. Problem je što se u masovnoj proizvodnji ne brine o očuvanju korisnih svojstava, pa se stabla obilno zalijevaju kemikalijama, a tehnologija omogućava umjetno sušenje i prženje, što rezultira time da grah postaje praktički beskoristan. Zanimljivo je da se istodobno sve studije korisnih svojstava provode upravo na sirovinama, što rezultira time da su ljudi u zabludi - u oglašavanju im se govori o prekrasnom sastavu čokolade i pića, a proizvod je apsolutno beskoristan.
Sve moguće koristi od zrna kakaa možete dobiti samo ako nisu termički obrađene. Možete ih provjeriti kao i svako drugo sjeme - ako niču na toplom i vlažnom mjestu, svježe su i stvarno sirove.
Živi se kakao može jesti na razne načine. Na primjer, pokušajte samo žvakati - grah se malo hrska, ima blag, gorak okus i nalikuje tamnoj čokoladi. Možete ih samljeti u mlinu za kavu i dodavati u razna jela, namočiti u toploj vodi ili mlijeku. Glavna stvar je ne pržiti, kuhati ili peći.
