Ako ste u nedavnoj prošlosti, da biste odabrali kakao, morali otići u trgovinu i kupiti pakiranje jedinog proizvoda koji je dostupan u asortimanu, danas se situacija radikalno promijenila. Različite sorte i vrste kakaa na policama mogu zbuniti svakoga. Kakvo piće trebate? Kako to odabrati? Dvije su vrste kakaa: kakao u prahu koji treba kuhati i kakao napitak koji se jednostavno razrijedi vrućom vodom.
Upute
Korak 1
Kakao u prahu je pasta izrađena od ploda kakaovog drveta, osušenog i mljevenog. Piće od ovog proizvoda priprema se na sljedeći način: uzimaju se mlijeko, voda i šećer, ulijeva se mala količina praha. Smjesa se prokuha - to je to, piće je gotovo. Prašak izrađen od ploda čokoladnog drveta zadržava mnoge korisne tvari, što čini vruću čokoladu vrlo korisnom. Sprječava starenje, hrani tijelo vitaminima i štiti od određenih bolesti.
Korak 2
Kad odabirete kakao u prahu, obratite pažnju na njegov okus i teksturu. Ako se u prahu pojave grudice, to znači da je smjesa bila pogrešno pohranjena ili da je rok trajanja proizvoda istekao. Isto znači da kakao u prahu gubi okus. Ako okus pića napravljenog od ovog praha ostavlja mnogo željenog, tada je već neprikladan za izradu vruće čokolade. Iako se obično takav proizvod još uvijek može dodati u tijesto - prirodni kakao u prahu služi kao izvrsno bojilo, pečenim proizvodima daje okus i aromu čokolade.
3. korak
Kakao napici su jednostavne smjese za pripremu. Dovoljno je uzeti nekoliko žlica takvog proizvoda, razrijediti vrućom vodom ili vrućim mlijekom i kakao je spreman. Sastav smjesa koje se koriste za pripremu kakao pića nužno uključuje prah od samog ploda kakaa, također se tu obično dodaju šećer, mlijeko u prahu i lecitin - ta tvar ne dopušta pojavu nerastvorenog sedimenta.
4. korak
Ako želite odabrati visokokvalitetni kakao napitak, tada provjerite maseni udio masti u smjesi, on mora biti veći od 15%. To znači da je u sastav uključeno puno kakao maslaca. Dobar prašak za piće može se vrlo fino samljeti, ako prst istrljate prstohvat, tada se ne bi trebao mrviti, već se držati kože prstiju. Zrna i grudice su nedostatak koji ukazuje na to da je smjesa bila nepropisno skladištena ili je loše kvalitete. Ovo se piće može kušati suho. Ako jezik nema neugodan okus, onda je sve u redu.
