Domaći kruh impresionirat će i najsofisticiraniji okus. Vrući, rumeni i mirisni kruh ukrasit će bilo koji stol. Širok je izbor vrsta kruha, kako u sastavu tako i u punilima. Najčešći je pšenični kruh koji ima visok i istodobno tradicionalan okus.
Nužno je
-
- pšenično brašno - 500 g
- kvasac - svježi 25 g ili suhi - 0,5 vrećice 11 g
- šećer - 0,5 žličice
- sol - 0,5 žličice
- voda - 300 ml
- pileće jaje - 1 kom
- raste ulje - 1 žlica
Upute
Korak 1
Pripremite tijesto. Dodajte kvasac u 100 ml tople vode, potpuno ga otopivši. Dodajte malo šećera i soli. Ulijte brašno do konzistencije kiselog vrhnja i temeljito promiješajte. Ostavite tijesto za kruh 20 do 25 minuta. Tijesto će omogućiti da tijesto za kruh naraste i brže ispadne.
Korak 2
Napravite komad tijesta. Preostalu vodu zagrijte na temperaturi od 37 - 40 stupnjeva, istucite jaje, dodajte šećer i sol. Ulijte žlicu ulja.
3. korak
Dodajte pripremljeno tijesto u komadić tijesta. Temeljito promiješajte, u pripremi ne smije ostati komadića tijesta, to će pokvariti okus kruha. Zatim dodajte brašno i promiješajte. Umijesite tijesto rukama. Ako je tijesto premekano, dodajte još brašna. Spremnost tijesta može se odrediti prema tome koliko vam se lijepi za ruke. Gotovo tijesto treba biti praktički neljepljivo. Ostavite tijesto da krčka 2 - 3 sata.
4. korak
Gotovo tijesto podijelite u kalupe s podmazanim maslacem. Tijesto treba napuniti kalup do polovice. Ako nema kalupa, onda kruh možete oblikovati rukama dijeljenjem tijesta u 2 dijela. Ostavite tijesto 20 do 30 minuta, trebalo bi narasti.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 180 - 200 stupnjeva. Stavite pripremljeno tijesto za kruh u pećnicu. Pecite dok ne omekša, 30 do 35 minuta.
Korak 6
Izvadite gotov kruh iz kalupa i, pokrijte ručnikom, pustite da se malo ohladi.
