Od ostataka piva može se koristiti svestrano tijesto. Može se koristiti za pečenje kolačića i pita, koristiti ga kao podlogu za pizzu ili raditi druga slatka i slana peciva. Za izradu tijesta prikladno je apsolutno svako pivo - svijetlo ili tamno, svježe ili potpuno iscrpljeno, pa čak i kiselo.
Lisnato slatko tijesto
Za pripremu slatkog tijesta uzmite 1 čašu bilo kojeg piva, 200 g margarina, 3, 5 čaše brašna, 5 čaša šećera.
Margarin se mora samljeti sa šećerom dok ne postane glatka. Zatim dodajte pivo, promiješajte i počnite mijesiti tijesto, dodajući brašno u dijelovima. Tijesto treba biti umjereno strmo i elastično.
Pečeni proizvodi od ovog tijesta imat će pahuljastu strukturu. Tijesto se razvalja u sloj i izreže na kvadrate. Kolačiće možete ispeći tako što ćete kvadrate posipati cimetom i preklopiti na pola. Ili možete napraviti lisnate kiflice s nadjevom. Za punjenje je prikladno voće, gusti džem, kuhano kondenzirano mlijeko ili slojeve tijesta možete jednostavno posuti orasima.
Beskvasni pekarski proizvodi
Za razliku od gore opisanog recepta, ova inačica tijesta za pivo praktički ne sadrži aditive za masnoću, a pecivo je nježnije, pogodno za pripremu pizze ili krekera.
Za test ćete trebati
- oh, 5 žlica. pivo
- 1 žlica. brašno
- 1 jaje
- 1 žlica. l. biljno ulje
- prstohvat soli
Jaje se samelje sa žlicom biljnog ulja, nakon čega se doda brašno, sol i pivo. Tijesto se dobro umijesi dok ne postane glatko, dok se ne prestane lijepiti za ruke. Ova inačica tijesta čini dobru podlogu za pizzu, tanku i pahuljastu nakon pečenja. Možete napraviti krekere ili slane kekse sa sirom ili drugim aromama. Sir se prethodno nariba i doda tijekom miješenja tijesta. Začini se mogu posuti na vrh kolačića prije pečenja. Začini mogu biti vrlo raznoliki, ovisno o okusu. Tijekom kuhanja tijestu možete dodati kocku bujona, a zatim ćete dobiti originalni snack biskvit za pivo. Ista verzija tijesta može se koristiti za pečenje kolača prilikom izrade Napoleonovog kolača.
Tijesto za pivo može se pripremiti za buduću upotrebu i zamrznuti. Prije kuhanja tijesto se odmrzne i zagrije na sobnu temperaturu. Odmrznuto tijesto zadržava svoju plastičnost i strukturu.
